Knusprig, weich und schmelzend im Mund mit einer abschließenden Karamellnote sowie seiner wunderschönen goldenen Farbe ist das Eclat du Terroir Croissant einfach einzigartig!
> Clean Label Bridor zertifiziert.

Ein elegantes, filigranes Brot in traditioneller Optik (manuelles Ritzen). Aromen von getrockneten Früchten, Mandeln und Kirschen. Exklusives Rezept der Bäckermeister von Maison Lenôtre Paris.
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Die ganze Großzügigkeit, Aromenvielfalt und Knusprigkeit des Rezepts Eclat du Terroir in einem Mini-Schokobrötchen.
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Ein Brot mit Dinkelgeschmack, rustikalem Aussehen und Essigsäurenoten. Geschmack von Honig und Schwarzkirsche. Rustikale Optik durch rautenförmiges Einschneiden des Teigs.

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Ein Brötchen, das T65- und T80 miteinander verbindet, eine cremeweiße Krume hat und ein milchiges Aroma und einen milchigen Geschmack besitzt.

• Mischung aus T65-Weizenmehl und T80-Weizenmehl auf Steinmühle*
• Polka-Scarification
• Verwendung von gemälztem Weizenmehl, um eine cremige Farbe zu erhalten

*Durch den Mühlstein wird das gesamte Weizenkorn zerquetscht, ohne dass Kleie und Keimling getrennt werden.

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Eine exklusive Mischung aus Weizen- und Dinkelmehl. Der einzigartige Getreide-Sauerteig auf Weizenmehlbasis bietet einen noch nie dagewesenen Geschmack nach Keimlingen und eine originelle, weiche Körnertextur. Ein Hauch von Weizenmalz sorgt für eine leicht farbige Krume. Für ein rustikales Aussehen ist es leicht mit Mehl bestäubt.

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Ein vorgegarter Teigling mit reiner Butter für eine köstliche Schnecke, bei der üppige Konditorcreme und Schokoladenstückchen von Milka® für einen einzigartigen milden und cremigen Geschmack sorgen.

Ein Produkt, das mit 66 Beuteln pro Karton in französischer Sprache angeboten wird, um die Marke bei den Verbrauchern aufzuwerten.

Das Maisbrot wird aus Maismehl und einem Hauch von Kurkuma hergestellt. Es ist mit Maismehl bestreut, das für eine knusprige Kruste sorgt.

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Ein veganes Schokoladenbrot, das mit hochwertiger Margarine aus pflanzlichen Fetten (VFM) und sorgfältig ausgewählten Zutaten hergestellt wird.

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Ein veganes Croissant, das mit hochwertiger Margarine aus pflanzlichen Fetten (PFM) und sorgfältig ausgewählten Zutaten hergestellt wird.

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Herzhafte snacks, mit grosszügigem und abwechslungsreichem Belag, um der Nachfrage des schnell wachsenden Snack-Markts gerecht zu werden.
Ein Käsefinger mit einer cremigen, großzügigen Füllung und einem Emmentaler Topping für ein Feinschmeckerprodukt.

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Die unwiderstehliche Mini-Version des Pastel de Nata, die beliebte Pâtisserie aus Portugal! Sie besteht aus einem knusprigen Blätterteig mit leicht karamellisiertem Geschmack und einer köstlichen Creme mit einem Hauch von Zimt und geriebener Zitronenschale.

Das + von CHEF GOURMET: 

• Unsere Pasteis de Nata werden in Portugal in der Region Leiria hergestellt
• Ein köstliches Plunderteig-Rezept mit Margarine
• Garniert mit Eiercreme und Zimtstangen sowie heiß aufgebrühten Zitronenschalen
• Ein Mini-Format von 35 g, perfekt für Gourmet-Kaffee

Ein großzügiges Brot mit Trockenfrüchten: Rosinen, Cranberries, getrocknete Aprikosen, gehackte Haselnüsse, Haferflocken-Topping. Verfeinert mit Sesamkörnern und einem Hauch von Honig. Eine tolle Krume mit fruchtigen Aromen.

> Clean Label Bridor zertifiziert.

Diese großen Brote wurden in Zusammenarbeit mit Frédéric Lalos, MOF boulanger, entwickelt und bieten subtile und perfekt ausgewogene Aromen.

Ein köstliches Baguette, das reich an Körnern ist, sowohl in den Einschlüssen als auch als Topping, das für einen Leckerbissen, eine knackige Textur und eine attraktive Optik sorgt.

> Clean Label Bridor zertifiziert.

Diese 35g Mini-Tartelettes werden mit einem sehr feinen und zarten Blätterteig aus reiner Butter hergestellt und schaffen so ein unwiderstehliches visuelles Erlebnis. Diese drei exklusiven und eleganten Rezepte wurden vom Haus Lenôtre erdacht, wo sich die Welten der Viennoiserie und der Pâtisserie vereinen. Dieser Mix greift die drei emblematischen Rezepte der Produktreihe auf und besteht aus :

• 48 x Mini Tartelette Schwarze Johannisbeere Apfel 35g
• 48 x Mini Tartelette Ananas Passionsfrucht 35g
• 48 x Mini Tartelette Apfel Birne 35g

Neues Rezept, immer noch authentisch und 100% schweizerisch!

Der 100% Schweizer Snack, der mit 2 Fingern gegessen werden kann! Kleine halbe Waadtländer Kartoffel, die ausgehöhlt und mit einem schmackhaften Schweizer Käse gefüllt wird.

100% Schweizer Milchbrötchen (Weggli).

Roggenbrot 1kg, lang, geschnitten verpackt (ca. 59 Scheiben à 6 mm).

10 Stück pro Karton.

70 Stk. Sortiment Macarons, Ø 4cm, 7 Geschmacksrichtungen :

• 10 x Schokolade Macaron 15g
• 10 x Vanille Macaron 15g
• 10 x Pistazie Macaron 15g
• 10 x Hazelnuss Macaron 15g
• 10 x Zitrone Macaron 15g
• 10 x Himbeere Macaron 15g
• 10 x Karamell Macaron 15g

🏹 Maison Amarella PERSONALISIERT die Schalen Ihrer Macarons mit IHREM LOGO, Ihrem Emblem oder Ihrem Namen!

Wenden Sie sich an das Verkaufsteam Chef Gourmet, um mehr zu erfahren.

Unser Himbeer-Macaron punktet mit der perfekten Verbindung aus der Süsse der weissen Schokolade und der Fruchtsäure der Himbeere.

Maison Amarella SA ist ein Freiburger Unternehmen, das sich auf die Herstellung von hochwertigen und vollkommen natürlichen Macarons spezialisiert hat. Wir sind sehr stolz darauf, mit Villars zusammenzuarbeiten und ihre 100%ige Schweizer Schokolade für die Herstellung der Ganaches unserer Macarons ausgewählt zu haben. Die lokale Verankerung ist Teil unserer Werte und wir setzen uns täglich für die Aufwertung von Schweizer und lokalen Produkten ein.

Seine fruchtige, fein säuerliche Note verdankt dieses Macaron natürlichem Zitronenpüree, das Ihren Gaumen mit seiner Frische entzückt.

Maison Amarella SA ist ein Freiburger Unternehmen, das sich auf die Herstellung von hochwertigen und vollkommen natürlichen Macarons spezialisiert hat. Wir sind sehr stolz darauf, mit Villars zusammenzuarbeiten und ihre 100%ige Schweizer Schokolade für die Herstellung der Ganaches unserer Macarons ausgewählt zu haben. Die lokale Verankerung ist Teil unserer Werte und wir setzen uns täglich für die Aufwertung von Schweizer und lokalen Produkten ein.

Zwei köstliche Schokoschalen und eine verführerische Füllung aus reichhaltiger und cremiger Ganache mit einem Kakaoanteil von 70 %.

Maison Amarella SA ist ein Freiburger Unternehmen, das sich auf die Herstellung von hochwertigen und vollkommen natürlichen Macarons spezialisiert hat. Wir sind sehr stolz darauf, mit Villars zusammenzuarbeiten und ihre 100%ige Schweizer Schokolade für die Herstellung der Ganaches unserer Macarons ausgewählt zu haben. Die lokale Verankerung ist Teil unserer Werte und wir setzen uns täglich für die Aufwertung von Schweizer und lokalen Produkten ein.

Unsere WILHELM TELL Collection besteht aus sechs traditionellen Schweizer Geschmacksrichtungen, die Sie auf eine Entdeckungsreise zu typischen Zutaten aus verschiedenen Regionen unseres Landes mitnehmen.

Assortiment von 70 Macarons, 15g/Stück, Ø 4.3-4.5 cm, 6 Geschmacksrichtungen:

• Meringue double crème aus Fribourg
• Süsser Senf aus Bénichon Fribourg 
• Läckerli aus Basel
• Raisinée gekochter Wein aus der Waadt
• Aprikose aus dem Wallis
• Haselnuss Mich Villars-Milchschokolade aus Fribourg

Gefrorenes Sauerkirschenpüree aus 100% Frucht.

Hergestellt aus in Serbien angebauten, bis zum Erzeuger zurückverfolgbaren Sauerkirschen der Sorte Oblacinska, was ein süßes und leicht säuerliches Püree mit einer schönen, für Sauerkirschen typischen purpurroten Farbe ergibt.

Ohne Zuckerzusatz und ohne Zusatzstoffe.

*Verkaufseinheit : Karton mit 4 Schalen à 1kg.

Gefrorenes Kalamansi-Püree aus 100% Frucht.

Hergestellt aus in Vietnam angebauten und bis zum Erzeuger zurückverfolgbaren Kalamansi der Sorte Ben Tre, die einen klaren, kumquatähnlichen Geschmack und eine subtile, typische Bitterkeit haben.

Ohne Zuckerzusatz und ohne Zusatzstoffe.

*Verkaufseinheit : Karton mit 4 Schalen à 1kg.

Gefrorenes Ananaspüree aus 100% Frucht.

Hergestellt aus Ananas, die in Costa Rica mitten im Regenwald angebaut und bis zum Erzeuger zurückverfolgt wurden, der Sorte Oblacinska, was ein exotisches Püree ergibt, das perfekt zwischen süß und sauer ausbalanciert ist und einen echten Hauch von Sonne versprüht.

Ohne Zuckerzusatz und ohne Zusatzstoffe.

*Verkaufseinheit : Karton mit 4 Schalen à 1kg.

Gefrorenes Yuzu Püree aus 100% Frucht, zertifiziert nach dem Zero Pesticide Residual Standard.

Hergestellt mit Yuzus aus der geschützten Herkunft Kochi in Japan, für ein intensives und harmonisches Püree mit Säure und einem Hauch von Bitterkeit, die die ganze aromatische Komplexität der Yuzu ausmachen.

Ohne Zuckerzusatz und ohne Zusatzstoffe.

*Verkaufseinheit : Karton mit 4 Schalen à 1kg.

Gefrorenes Yuzu Püree aus 100% Frucht, zertifiziert nach dem Zero Pesticide Residual Standard.

Hergestellt mit Yuzus aus der geschützten Herkunft Kochi in Japan, für ein intensives und harmonisches Püree mit Säure und einem Hauch von Bitterkeit, die die ganze aromatische Komplexität der Yuzu ausmachen.

Ohne Zuckerzusatz und ohne Zusatzstoffe.

*Verkaufseinheit : Karton mit 4 Schalen à 1kg.

Kleine Butter-Gourmetwaffel mit gutem, leicht vanillesüßem Geschmack mit dezentem Karamellaroma und einer goldenen Farbe mit karamellisierten Reflexen.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

- Süßer, leicht vanilliger Geschmack

- Goldene Farbe mit karamellisierten Reflexen.

- Geruch nach Karamell und Vanille

- Aussehen von gebackenem Hefeteig mit Waffelrelief

Flowpack-Verpackung.

Notre pâte à gaufre est fabriquée en Belgique de manière “artisanale” pour un produit de haute qualité, certifiée Halal et composée de matières grasses 100% végétales.

Les pâtons de gaufre sont roulés « main », ce qui leur assure légèreté et élasticité pour une cuisson homogène. Ils sont ensuite directement surgelés, avant la levée de la pâte.

Frais et prêts à l’emploi, les pâtons n’adhèrent pas au fer et leur cuisson, gaz ou à l’électricité, est très aisée. Il suffit de les laisser dégeler et lever. Après 4 minutes de cuisson à 180°C, votre gaufre est prête !

*Unité de vente : 1 carton de 130 unités (pâtons de 130 gr.). Chaque boîte comporte 5 plateaux de 26 logettes, le tout protégé d’une couverture plastique.

Mit seiner typischen ovalen Form (20 x 30 cm)und der handgefertigten Struktur, die ihm ein unvergleichlich rustikales und originelles Aussehen verleiht, ist Pinsa Romana dank einer leichten, knackigen und luftigen Textur ein super Produkt.

La Pinsa Romana bietet der Gastronomie viele Vorteile wie z.B.:

• Gesund, vegan und leicht verdaulich
• Einfach zuzubereiten
• Schnell zu servieren (kurze Backzeit)
• Geeignet für verschiedene Anwendungen und Geschmacksrichtungen: salzig, süß, kalt oder heiß

Mit seiner idealen Größe für eine Vorspeise oder ein individuelles Dessert ist unser Mürbeteig aus reiner Butter die ideale Grundlage für Ihre herzhaften oder süßen Törtchen-Kreationen: schnelle Zubereitung und lecker!

Neutraler Geschmack, nach Lust und Laune verfeinern. Leer oder belegt backen, ohne aufzutauen (Backzeit variiert je nach Füllung).

DIE + CHEF GOURMET:

• Teig in einer perforierten Aluminiumform mit geradem Rand Ø 12 cm: bessere Wärmeverteilung und gleichmäßige Bräunung.
• Reines Butterprodukt / Ohne Palmöl oder gehärtete Fette.
• Authentisches Rezept mit einfachen Zutaten: nur das Wichtigste!

Unser Mürbeteig aus reiner Butter ist die ideale Grundlage für Ihre süßen oder herzhaften Tortenkreationen: schnelle Zubereitung und lecker!

Neutraler Geschmack, nach Lust und Laune verfeinern. Leer oder belegt backen, ohne aufzutauen (Backzeit variiert je nach Füllung).

DIE + CHEF GOURMET :

• ausgewallter Teig in einer Aluminiumform Ø 27 cm.
• Reines Butterprodukt / ohne Palmöl oder gehärtete Fette.
• Authentisches Rezept mit einfachen Zutaten: nur das Wichtigste!

Unser süßer Mürbeteig aus reiner Butter ist die ideale Grundlage für Ihre süßen Torten: schnell zubereitet und lecker!

Nach Lust und Laune verzieren. Leer oder belegt backen, ohne Auftauen (Backzeit variiert je nach Füllung).

DIE + CHEF GOURMET :

• ausgewallter Teig in einer Aluminiumform Ø 27 cm.
• Reines Butterprodukt /ohne Palmöl oder gehärtete Fette.
• Authentisches Rezept mit einfachen Zutaten: nur das Wichtigste!

Törtchen bestehend aus einem reinenm Buttermürbeteig, Apfel-Mandel-Kompott, bedeckt mit Apfelvierteln.

Ein raffiniertes Dessert, das zum Beispiel als Geburtstagstorte ideal ist. Unser Scintillant besteht aus einem kakaohaltigen Joconde-Biskuit, auf dem ein Praliné-Feuilletin mit einem cremigen Salzkaramell und einer Bavaroise aus Zartbitterschokolade liegt, und einer Zartbitterschokoladenglasur mit Blattgold.

• Format: Halbrahmen 27,5 x 36 x 3,5 cm - 2,8 kg pro Stück.
• Verkaufseinheit: 1 Stück (1 Entremetier) pro Karton

Umsetzungsvorschlag: Schneiden Sie die Entremets in einzelne Portionen > z. B. für 32 Portionen «Fingers» mit den Maßen 9 cm x 3,43 cm.

✸ Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf: Sie können je nach Bedarf kleinere oder größere Portionen im Quadrat- oder Finger-Format schneiden.

Das + von CHEF GOURMET: Unsere Chef Pâtissiers stehen Ihnen bei technischen Fragen gerne zur Verfügung!

Runde Törtchenböden im Miniformat, salzig, mit einer feinen Mischung aus getrockneten Kräutern: Oregano, Majoran, Basilikum, Dill, Thymian, Salbei, Rosmarin.

Maße: Ø 33 mm, H 18 mm.

Zum Garnieren

Sortiment an süßen Mini-Cocktail Cornets, fertig zum Garnieren. Originelle Rezepte für leckere und knusprige Umhüllungen in bunten Farben. Praktischerweise auf einem Stiel präsentiert.

Maße: Ø 25 mm (oben), H 65 mm.

Gemischte Schachtel mit 6 Geschmacksrichtungen (83 St./Schachtel) :

-Weiß marmorierte 

-Rot marmorierte 

-Gelb marmoriert

-Splitter weiß 

-Splitter rosa 

-Splitter gelb 

Das Plus von La Rose Noire: Verpackung und Träger sind zu 100 % recycelbar!

Zum Garnieren

Überraschen Sie mit diesen gebrauchsfertigen süssen Cornets, indem Sie sie mit Mousse, Cremes oder Espumas garnieren. Mit ihrem ästhetischen und zugleich praktischen Design sind diese Schokoladen Cornets ein knackiger und schmackhafter Trumpf für die Präsentation Ihrer Desserts. Mit Mandeln, Pistazien oder Erdbeersplittern bestreut, erfreuen sie das Auge und den Gaumen. Kombinieren Sie sie mit Vanille, Früchten oder Schokolade - für Desserts mit 100% Schoko!

Törtchenböden in quadratischer Form, Miniformat, süß, mit Vanille.

Maße: 33x33mm, H 15mm.

Zum Garnieren.

Hier ist das Must-have unter den handgemachten Törtchenböden, der süße Mini mit Vanille. Diese Törtchenböden eignen sich perfekt für die Kreation von süßen Petit Fours.

Die quadratische Form verleiht einen modernen Touch, der ideal ist, um die Kreationen von der Masse abzuheben. Verwendung: Der Vanillegeschmack ermöglicht eine sehr breite Palette an Geschmackskombinationen.

Mit Algen aromatisierte Salzkegel zum Garnieren, leicht grün gefärbt, mittelgroßes Format.

Maße des Cornets: Ø 30, H 70 mm.

Zum Garnieren

Die mit Algen aromatisierten Salzigen Cornets von La Rose Noire sind trendy und lecker zugleich. Sie garantieren Ihnen eine erhebliche Zeitersparnis bei der Zubereitung und ein Ergebnis von sehr hoher Qualität. Verwendung: Im letzten Moment mit einer mit Meeresfrüchten aromatisierten Creme garnieren, um die Qualität des Kegels zu erhalten.

Ein Kuchen, der mit seiner von den Gästen gelobten Kombination aus Birne und Karamell alle Feinschmecker begeistern wird.

Unser Croustillant besteht aus einem Mandel-Haselnuss-Biskuit mit einem Schokoladen-Karamell-Krokant, einer Karamellmousse mit karamellisierten Birnen und einem zweiten Mandel-Haselnuss-Biskuit mit einer Karamellmousse, die mit einer Glasur und Karamellstreifen überzogen ist.

• Format: Halbrahmen 27 x 34 cm - 2,48kg pro Stück
• Verkaufseinheit: 1 Stück (1 Entremetier) pro Karton

Ein Produkt mit vielen Verwendungsmöglichkeiten: Gourmetkaffee, Dessert auf dem Teller mit der gewünschten Portion und dem gewünschten Format (Rechteck, Quadrat, Dreieck) oder auch Geburtstagskuchen.

Umsetzungsvorschlag: Schneiden Sie die Entremets in einzelne Portionen > z. B. für 27 Portionen «Fingers» mit den Maßen 9 cm x 3,77 cm.

✸ Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf: Sie können je nach Bedarf kleinere oder größere Portionen im Quadrat- oder Finger-Format schneiden. Und für ein Maximum an Individualität kann dieser Kuchen nach Lust und Laune und nach Ihrer Kreativität verziert werden: Schriftzüge, frisches Obst usw.

Das + von CHEF GOURMET: Unsere Chef Pâtissiers stehen Ihnen bei technischen Fragen gerne zur Verfügung!

Ein Dessert, das Süße und Frische vereint und zu jeder Gelegenheit, ob zum Abschluss einer täglichen Mahlzeit oder als Dessert für eine Feierlichkeit, eine köstliche Note verleiht.

Mit seinem Joconde-Biskuit mit Himbeereinschlüssen, seinem knackigen Nougat, der von einer cremigen schwarzen Johannisbeere und einer Mousse aus roten Früchten gekrönt wird, und seinem samtigen Finish aus weißer Schokolade, verlieben Sie sich in unseren Nougat im Großformat!

• Format: Halbrahmen 27,5 x 36 x 3,5 cm - 2,7 kg pro Stück
• Verkaufseinheit: 1 Stück (1 Entremets) pro Karton

Dieses Produkt lässt sich vielseitig verwenden: als Gourmetkaffee, als Dessert auf dem Teller mit der gewünschten Portion und dem gewünschten Format (Rechteck, Quadrat, Dreieck) oder auch als Geburtstagskuchen.

Umsetzungsvorschlag: Schneiden Sie die Entremets in einzelne Portionen > z. B. für 32 Portionen «Fingers» mit den Maßen 9 cm x 3,43 cm.

✸ Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf: Sie können je nach Bedarf kleinere oder größere Portionen im Quadrat- oder Finger-Format schneiden. Und für ein Maximum an Individualität kann dieser Kuchen nach Lust und Laune und nach Ihrer Kreativität dekoriert werden: Schriftzüge, frisches Obst usw.

Das + von CHEF GOURMET: Unsere Chef Pâtissiers stehen Ihnen bei technischen Fragen gerne zur Verfügung!

Größe einer Crêpes: Ø 10cm

NEUES REZEPT

Ein neues Rezept mit frischer, entrahmter Milch für noch fluffigere Crêpes mit gutem Milchgeschmack!

Frische, fluffige, süße, gebackene, tiefgefrorene Crêpes. Hergestellt mit einem Hauch von Vanille, sind sie ideal für Frühstück, Snacks, Brunch, Dessert und Catering-Buffets.

• Weiche Crêpes können bei Zimmertemperatur pur oder mit einem Belag (Schokolade, Marmelade, Ahornsirup ...) genossen werden, ohne dass sie aufgewärmt werden müssen. Wenn Sie sie dennoch abkühlen lassen möchten, können Sie sie 10 Sekunden lang bei 750 Watt in die Mikrowelle (ohne Verpackung) geben.

Das ist natürlich der berühmte englische Muffin, in den man Speck, Cheddar und ein Spiegelei hineingibt!
Perfekt zum Frühstück oder Brunch oder als Sandwich/Burger-Version für eine Mahlzeit.

Durchmesser 10cm (+/- 10 mm), Höhe 2.5cm (+/- 10 mm).

Garantiertes Clean Label-Produkt mit einem Rezept ohne Palmöl.

Die echte Oper, die mit Respekt vor der Exzellenz der Konditorenkunst hergestellt wird.

Unsere Oper besteht aus 7 abwechselnden Schichten aus mit Kaffeesirup getränktem Joconde-Biskuit, einer cremigen Buttercreme mit Kaffeegeschmack und einer Ganache aus Zartbitterschokolade, die mit einer zarten Opernglasur veredelt wird.

• Format: 1/4 Rahmen 27 x 17 x 2,7 cm - 950g pro Stück
• Verkaufseinheit: 4 Stück (4 Entremets) pro Karton

Die Oper, ein leichtes und raffiniertes Dessert mit vielen Verwendungsmöglichkeiten: als Gourmetkaffee, als Dessert auf dem Teller mit der gewünschten Portion und dem gewünschten Format (Rechteck, Quadrat, Dreieck) oder auch als Geburtstagskuchen.

Umsetzungsvorschlag: Schneiden Sie die Entremets in einzelne Portionen > z. B. für 12 Portionen «Fingers» mit den Maßen 9 cm x 4,25 cm.

✸ Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf: Sie können je nach Bedarf kleinere oder größere Portionen im Quadrat- oder Finger-Format schneiden. Und für ein Maximum an Individualität kann dieser Kuchen nach Lust und Laune und nach Ihrer Kreativität verziert werden: mit Schriftzügen, frischen Früchten usw.

Das + von CHEF GOURMET: Unsere Chef Pâtissiers stehen Ihnen bei technischen Fragen gerne zur Verfügung!

Ein Zwischengericht, das alle Schokoladenliebhaber begeistern wird!

Unser Croustillant besteht aus einem Duo aus dunklem und weißem Schokoladenmousse, einem Knusperstück aus Milchschokolade und Haselnuss und einem mit Vanillesirup getränkten Kakaobiskuit.

• Format: 1/4 Rahmen 28 x 18 x 3,2 cm - 1,1 kg pro Stück
• Verkaufseinheit: 4 Stück (4 Entremets) pro Karton

Umsetzungsvorschlag: Schneiden Sie die Entremets in einzelne Portionen > z. B. für 12 Portionen «Fingers» mit den Maßen 9,33 cm x 4,5 cm.

✸ Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf: Sie können je nach Bedarf kleinere oder größere Portionen im Quadrat- oder Finger-Format schneiden. Und für ein Maximum an Individualität kann diese Torte nach Lust und Laune und nach Ihrer Kreativität dekoriert werden: Schriftzüge, frisches Obst etc.

Das + CHEF GOURMET: Das gute Gleichgewicht der Aromen, seine sorgfältige Verarbeitung, das einfache Schneiden des Entremets. 

Unsere Chef Pâtissiers stehen Ihnen bei technischen Fragen gerne zur Verfügung!

Der Hotdog ist in allen angelsächsischen Ländern weit verbreitet. Er ist das „typische Sandwich“ dieser Regionen und wird meist mit einer Wurst ergänzt, die mit Mayonnaise oder Senf gewürzt ist.

Ein weiches Brot mit dem typischen Geschmack des berühmten Sandwichs, das oben aufgeschlitzt ist, um das Belegen in Sekundenschnelle zu erleichtern!

• Länge des Hotdog-Brötchens: 205 mm (+/- 5 mm)

Ein Dessert mit exotischen Aromen, das alle Naschkatzen auf eine Reise schickt!

Es besteht aus einer Haselnuss-Dacquoise-Biskuitplatte, auf der ein Mango-Passionsfrucht-Coulis mit Mangowürfeln und eine Mascarpone-Quark-Mousse für ein samtiges, elfenbeinfarbenes, gestepptes Finish liegen.

Unser Ivoire-Entremets enthüllt eine originelle Kombination von Geschmäckern und Texturen für ein frisches und trendiges Dessert.

• Format: 950g pro Stück
• Verkaufseinheit: 4 Stück (4 Entremets) pro Karton

Umsetzungsvorschlag: Schneiden Sie die Entremets in einzelne Portionen > z. B. für 12 Portionen «Fingers» mit den Maßen 9,33 cm x 4,25 cm.

✸ Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf: Sie können je nach Bedarf kleinere oder größere Portionen im Quadrat- oder Finger-Format schneiden. Und für ein Maximum an Individualität kann diese Torte nach Lust und Laune und nach Ihrer Kreativität dekoriert werden: Schriftzüge, frische Früchte usw.

Das + von CHEF GOURMET: Unsere Chef Pâtissiers stehen Ihnen bei technischen Fragen gerne zur Verfügung!

Pizzaboden, der aus einem traditionellen Sauerteig hergestellt und mit Tomatensoße (30%) bestrichen wird. Der Sauerteig wird von Hand geformt und ausgezogen, wodurch eine luftige Textur und der Geschmack traditionellem Brot sowie eine handwerkliche Optik erzielt werden. Durchmesser 29 cm (+/- 1 cm).

DIE + CHEF GOURMET :

• Ein authentisches Rezept mit einfachen Zutaten: nur das Wichtigste!

• Eine „vegane“ Zusammensetzung, die ideal ist, um Ihren Kunden gesunde und leckere vegetarische Pizzen anzubieten.

Der Mini-Moelleux au chocolat wird von unseren Konditoren in unseren Backstuben in der Normandie hergestellt und weist eine kurze Liste mit natürlichen und hochwertigen Zutaten auf. Dieses tiefgefrorene Premiumprodukt ist garantiert frei von Alkohol und Schweinegelatine, um möglichst viele Menschen zufrieden zu stellen.

Mit einer Schokolade aus 60 % Rainforest-zertifiziertem Kakao, die aus verantwortungsvollen Produktionsketten und fairem Handel stammt, vermittelt diese Variante des traditionellen Moelleux die ganze Intensität der Schokolade.

Dieser Moelleux im Mini-Format behält seine ganze Köstlichkeit und seinen wahrhaft fließenden Kern.

DAS + CHEF GOURMET:

• Die perfekte Begleitung zu einem Gourmetkaffee.
• Ohne vorheriges Auftauen ist er in weniger als einer Minute servierfertig.
• Halal-kompatibel.

Unser 48-teiliges Sortiment an Bistro-Canapés besteht aus 6 Rezepten, die neue Geschmacksrichtungen miteinander verbinden. Unsere Küchenchefs haben diese herzhaften Häppchen aus sorgfältig ausgewählten Zutaten zubereitet. Durch das Einfrieren bleiben die Aromen erhalten, was die Canapés zu einem exquisiten Genuss macht.

Organisieren Sie Empfänge oder originelle Veranstaltungen für Feinschmecker? Sind Sie ein Caterer, Restaurantbesitzer oder Eventmanager? Nehmen Sie unsere Bistrot-Amuse-bouches in Ihre Speisekarte auf!

Das + CHEF GOURMET:

• 6 differenzierte Rezepte, die mit neuartigen Geschmackskombinationen gekocht werden.
• Kleine Häppchen, um den Erwartungen des Marktes gerecht zu werden und die Kohärenz mit den Feinkoststücken zu wahren.
• Originelle Texturen und Formen: Blume, Diamant, Club Sandwich Dreieck.

Zusammensetzung der Platte mit 48 Bistrot Canapés:

• 8 x Caesar's Art Clubs: Rosmarin- Kuchen, Hähnchenrillettes mit Parmesan, Bataviacreme
• 8 x Haselnusskuchen, Thymian-Zitronen-Creme, Bresaola
• 8 x Spinat-Minz-Kuchen, Erbsen- Hummus, Kürbiskernsplitter
• 8 x Kümmel-Financiers, Karottencreme, Ziegenkäse und 5-Beeren-Pfeffer
• 8 x Sesam- und Mohnsablés, Zitruscreme, Räucherlachs und Kornblumenblüte
• 8 x Paprika-Olivenöl-Financiers, Tomaten-Balsamico-Gelee, Auberginenkaviar, Mozzarella

Unser 54-teiliges Sortiment Canapés Prestige besteht aus 9 abwechslungsreichen Rezepten, die abwechselnd vom Land-, Meer- und vegetarische Häppchen enthalten. Diese Feinschmeckerstückchen werden aus natürlichen und edlen Zutaten hergestellt: Foie Gras, Räucherlachs, Rosa Garnelen, Entenbrust oder Comté AOP.

Dieses Sortiment vereint Tradition, Eleganz und Know-how, um Ihren Feinkostkreationen eine außergewöhnliche Note zu verleihen.

Das + CHEF GOURMET :

• Großzügige Platte (54 Stk.) mit einer schönen Vielfalt an Geschmacksrichtungen (9 Rezepte).
• Die Garantie für eine Premium-Platte: ehrliche Geschmackskombinationen, Zutaten streng ausgewählt, eine von Hand ausgeführte Endverarbeitung, Rezepte ohne Zusatzstoffe oder künstliche Aromen.
• Ein erhöhter Anteil an vegetarischen Rezepten, um den Kunden entgegenzukommen, die immer mehr auf einen verantwortungsvollen Konsum achten.

Zusammensetzung der Platte mit 54 Prestige Canapés :

• 6 x Buchweizenküchlein mit Käsecreme und getrockneter geräucherter Entenbrust
• 6 x Walnussbiskuit-Teilchen mit einer Zwiebelzubereitung, Comté und Walnusscreme
• 6 x Nordische Brothäppchen mit Zitruscreme und marinierter Garnele
• 6 x Petersilie-Pfeffer-Küchlein mit weichem Krebsfleisch, Avocado-Mousse und Kürbiskern
• 6 x Olivenküchlein mit Tomatenkompott und Mozzarella-Kugel
• 6 x Spinatküchlein mit Erbsencreme und einer Mandel-Cranberry-Mischung
• 6 x Brothäppchen aus Mehrkorn-Sandwichbrot mit Gemüsecreme und Parmesan
• 6 x Röstbrot-Crumbles mit Mango-Chutney, Foie gras und buntem Pfeffer
• 6 x Blinis mit Lachscreme, Räucherlachs und Sojabohne

Kleines Biskuit aus reiner Schweizer Butter (Waadt + zertifiziert, garantiert Waadtländer Zutaten, kurze Transportwege).

Ein köstliches kleines Mürbegebäck, der perfekte Begleiter für einen Kaffee oder Tee. Eine perfekt knusprige Textur, die dann im Mund schmilzt. Ganz einfach und sehr lecker!

*Verkaufseinheit: Karton mit 2 kg. Etwa 380 Kekse pro Karton.

Die „Solo“-Kekse sind einzeln in einem kleinen, licht- und feuchtigkeitsdichten Beutel verpackt, um sie länger haltbar zu machen.

DIE + CHEF GOURMET :

Die Kekse von Agathe sind...

• Speziell für Unternehmen und Fachleute aus der Gastronomie entwickelt.

• Einzeln verpackte Kekse für eine bessere Haltbarkeit.

• Garantiert Swissness*.

*Beschaffung so nah wie möglich an unserer Keksfabrik: Unsere Hauptzutaten (Butter, Mehl, Eier) kommen aus einem Umkreis von weniger als 100 km von unserer Keksfabrik. Alle unsere Zutaten kommen aus der Schweiz, außer wenn dies nicht möglich ist. Wir wenden denselben Ansatz für alle unsere Verpackungen an.

Wir freuen uns, die köstlichen Agathe-Kekse in unser Sortiment aufnehmen zu können. Mit ihren authentischen Rezepten und hochwertigen Zutaten verleihen sie jedem Bissen einen Hauch von Tradition und Genuss.

Diese Kekse eignen sich perfekt als Begleiter für gemeinsame Momente oder Schlemmerpausen.

Kleine Kekse mit Schweizer Karamellstückchen (Waadt + zertifiziert, garantiert Waadtländer Zutaten, kurze Transportwege).

Ein Kontrast zwischen unserem Mürbeteig und dem „Knuspern“ der Karamellstückchen. Mit echtem Läckerli-Rahmkaramell nach einem seit 1920 unveränderten Rezept.

*Verkaufseinheit: Karton mit 2 kg. Etwa 255 Kekse pro Karton.

Die „Solo“-Kekse sind einzeln in einem kleinen, licht- und feuchtigkeitsdichten Beutel verpackt, um sie länger haltbar zu machen.

DIE+ CHEF GOURMET :

Die Kekse von Agathe sind...

• Speziell für Unternehmen und Fachleute aus der Gastronomie entwickelt.

• Einzeln verpackte Kekse für eine bessere Haltbarkeit.

• Garantiert Swissness*.

*Beschaffung so nah wie möglich an unserer Keksfabrik: Unsere Hauptzutaten (Butter, Mehl, Eier) kommen aus einem Umkreis von weniger als 100 km von unserer Keksfabrik. Alle unsere Zutaten kommen aus der Schweiz, außer wenn dies nicht möglich ist. Wir wenden denselben Ansatz für alle unsere Verpackungen an.

Wir freuen uns, die köstlichen Agathe-Kekse in unser Sortiment aufnehmen zu können. Mit ihren authentischen Rezepten und hochwertigen Zutaten verleihen sie jedem Bissen einen Hauch von Tradition und Genuss.

Diese Kekse eignen sich perfekt als Begleiter für gemeinsame Momente oder Schlemmerpausen.

Kleines Biscuit mit Zitronenzesten.

Ein Favorit aus unserer Keksfabrik! Mit echten Zitronenschalen, die für eine säuerliche Note sorgen. Der perfekte Begleiter zu einem Tee oder Kaffee!

*Verkaufseinheit: Karton mit 2,4kg. Etwa 450 Kekse pro Karton.

Die „losen“ Kekse sind in 400g-Beuteln verpackt: ca. 75 Kekse à 5g pro Beutel. 6 Beutel à 400g pro Karton.

DIE + CHEF GOURMET:

Die Kekse von Agathe sind...

• Speziell für Unternehmen und Fachleute aus der Gastronomie entwickelt.

• In einem Großbeutel (verschweißter Acrylbeutel), um überflüssige Verpackungen zu vermeiden.

• Garantiert Swissness*.

*Beschaffung so nah wie möglich an unserer Biskuitfabrik: Unsere Hauptzutaten (Butter, Mehl, Eier) kommen aus einer Entfernung von weniger als 100 km von unserer Biskuitfabrik. Alle unsere Zutaten kommen aus der Schweiz, außer wenn dies nicht möglich ist. Wir wenden denselben Ansatz für alle unsere Verpackungen an.

Wir freuen uns, die köstlichen Agathe-Kekse in unser Sortiment aufnehmen zu können. Mit ihren authentischen Rezepten und hochwertigen Zutaten verleihen sie jedem Bissen einen Hauch von Tradition und Genuss.

Diese Kekse eignen sich perfekt als Begleiter für gemeinsame Momente oder Schlemmerpausen.

Eine harmonische Milchschokolade mit intensiven Karamell-, Marzipan- und blumigen Honignoten.

Schweiz Milch.

*Verkaufseinheit : 1 Karton à 3 x 2kg.

Choba Choba ist die einzige Schweizer Schokoladenmarke, welche Kakaobauern direkt am Geschäftserfolg beteiligt. Bei Choba Choba sind die Kakaoproduzenten gleichzeitig auch Teilhaber:innen und bilden damit das Fundament unseres inklusiven Geschäftsmodells.

Alle unsere Produkte sind Bio zertifiziert und werden mit unseren verantwortungsvoll produzierten Kakaobohnen aus Peru hergestellt.

Eine intensive dunkle Schokolade mit Zitrus-, schwarzen Johannisbeer- und Schwarztee-Aromen.

*Verkaufseinheit : 1 Karton à 3 x 2kg.

Choba Choba ist die einzige Schweizer Schokoladenmarke, welche Kakaobauern direkt am Geschäftserfolg beteiligt. Bei Choba Choba sind die Kakaoproduzenten gleichzeitig auch Teilhaber:innen und bilden damit das Fundament unseres inklusiven Geschäftsmodells.

Alle unsere Produkte sind Bio zertifiziert und werden mit unseren verantwortungsvoll produzierten Kakaobohnen aus Peru hergestellt.

Eine dynamische dunkle Schokolade mit Noten von Himbeeren, Preiselbeeren, Schwarztee und Pfeffer.

*Verkaufseinheit : 1 Karton à 3 x 2kg.

Choba Choba ist die einzige Schweizer Schokoladenmarke, welche Kakaobauern direkt am Geschäftserfolg beteiligt. Bei Choba Choba sind die Kakaoproduzenten gleichzeitig auch Teilhaber:innen und bilden damit das Fundament unseres inklusiven Geschäftsmodells.

Alle unsere Produkte sind Bio zertifiziert und werden mit unseren verantwortungsvoll produzierten Kakaobohnen aus Peru hergestellt.

Unsere Schokoladenflakes aus der bio Couverture Elmer 64% mit fruchtig-würzigen Noten verschönern Backwaren und Kuchen, oder verfeinern Getränke wie Cocktails und Schokoladengetränke.

*Verkaufseinheit : 1 Karton à 5kg.

Choba Choba ist die einzige Schweizer Schokoladenmarke, welche Kakaobauern direkt am Geschäftserfolg beteiligt. Bei Choba Choba sind die Kakaoproduzenten gleichzeitig auch Teilhaber:innen und bilden damit das Fundament unseres inklusiven Geschäftsmodells.

Alle unsere Produkte sind Bio zertifiziert und werden mit unseren verantwortungsvoll produzierten Kakaobohnen aus Peru hergestellt.

Entdecken Sie unser glattes Haselnusspüree: eine intensive und authentische handwerkliche Spezialität, ideal für die Patisserie. Mit 100% Haselnüssen, Herkunft Italien (Romana).

• Verpackung : 1 Behälter à 1kg

Jules & Gabrielle X CHEF GOURMET ~ Exklusiv in der Schweiz

Ausgewählt, um den Bedürfnissen der Schweizer Küchenchefs und Patissiers gerecht zu werden, bieten wir Ihnen die klassischsten und innovativsten Jules & Gabrielle-Zutaten für die Patisserie: glatte oder knusprige Pralinen, Pürees, Gianduja, Mandeln, Haselnüsse, Pistazien und Pekannüsse entfalten Ihre ganze Kreativität für ultra-gourmandige und qualitativ hochwertige Zubereitungen.

Das + CHEF GOURMET: Die Expertise unserer Chefs Pâtissiers für technische Unterstützung bei der individuellen Gestaltung Ihrer Rezepte!

Entdecken Sie unser glattes Pistazienpüree: eine intensive und authentische handwerkliche Spezialität, ideal für die Patisserie. Mit 100% Pistazien, Herkunft Iran.

• Verpackung : 1 Behälter à 1kg

Jules & Gabrielle X CHEF GOURMET ~ Exklusiv in der Schweiz

Ausgewählt, um den Bedürfnissen der Schweizer Küchenchefs und Patissiers gerecht zu werden, bieten wir Ihnen die klassischsten und innovativsten Jules & Gabrielle-Zutaten für die Patisserie: glatte oder knusprige Pralinen, Pürees, Gianduja, Mandeln, Haselnüsse, Pistazien und Pekannüsse entfalten Ihre ganze Kreativität für ultra-gourmandige und qualitativ hochwertige Zubereitungen.

Das + CHEF GOURMET: Die Expertise unserer Chefs Pâtissiers für technische Unterstützung bei der individuellen Gestaltung Ihrer Rezepte!

Entdecken Sie unser knuspriges Mandel-Haselnuss-Praliné: eine intensive und authentische handwerkliche Spezialität, ideal für die Patisserie. Mit 65% Mandeln und Haselnüssen, Herkunft Italien.

• Verpackung : 1 Behälter à 5kg

Jules & Gabrielle X CHEF GOURMET ~ Exklusiv in der Schweiz

Ausgewählt, um den Bedürfnissen der Schweizer Küchenchefs und Patissiers gerecht zu werden, bieten wir Ihnen die klassischsten und innovativsten Jules & Gabrielle-Zutaten für die Patisserie: glatte oder knusprige Pralinen, Pürees, Gianduja, Mandeln, Haselnüsse, Pistazien und Pekannüsse entfalten Ihre ganze Kreativität für ultra-gourmandige und qualitativ hochwertige Zubereitungen.

Das + CHEF GOURMET: Die Expertise unserer Chefs Pâtissiers für technische Unterstützung bei der individuellen Gestaltung Ihrer Rezepte!

Entdecken Sie unser glattes Mandel Praliné: eine intensive und authentische handwerkliche Spezialität, ideal für die Patisserie. Mit 65% Mandeln, Herkunft Italien (Sizilien).

• Verpackung : 1 Behälter à 5kg

Jules & Gabrielle X CHEF GOURMET ~ Exklusiv in der Schweiz

Ausgewählt, um den Bedürfnissen der Schweizer Küchenchefs und Patissiers gerecht zu werden, bieten wir Ihnen die klassischsten und innovativsten Jules & Gabrielle-Zutaten für die Patisserie: glatte oder knusprige Pralinen, Pürees, Gianduja, Mandeln, Haselnüsse, Pistazien und Pekannüsse entfalten Ihre ganze Kreativität für ultra-gourmandige und qualitativ hochwertige Zubereitungen.

Das + CHEF GOURMET: Die Expertise unserer Chefs Pâtissiers für technische Unterstützung bei der individuellen Gestaltung Ihrer Rezepte!

Entdecken Sie unsere knusprige Haselnuss-Nougatfüllung: eine intensive und authentische handwerkliche Spezialität, ideal für die Patisserie. Mit 66% Haselnüssen, Herkunft Italien (Romana).

• Verpackung : 1 Behälter à 5kg

Jules & Gabrielle X CHEF GOURMET ~ Exklusiv in der Schweiz

Ausgewählt, um den Bedürfnissen der Schweizer Küchenchefs und Patissiers gerecht zu werden, bieten wir Ihnen die klassischsten und innovativsten Jules & Gabrielle-Zutaten für die Patisserie: glatte oder knusprige Pralinen, Pürees, Gianduja, Mandeln, Haselnüsse, Pistazien und Pekannüsse entfalten Ihre ganze Kreativität für ultra-gourmandige und qualitativ hochwertige Zubereitungen.

Das + CHEF GOURMET: Die Expertise unserer Chefs Pâtissiers für technische Unterstützung bei der individuellen Gestaltung Ihrer Rezepte!

Entdecken Sie unsere knusprige Pistazienpraline: eine intensive und authentische handwerkliche Spezialität, ideal für die Patisserie. Mit 65% Pistazien, Herkunft Iran.

• Verpackung : 1 Behälter à 3kg

Jules & Gabrielle X CHEF GOURMET ~ Exklusiv in der Schweiz

Ausgewählt, um den Bedürfnissen der Schweizer Küchenchefs und Patissiers gerecht zu werden, bieten wir Ihnen die klassischsten und innovativsten Jules & Gabrielle-Zutaten für die Patisserie: glatte oder knusprige Pralinen, Pürees, Gianduja, Mandeln, Haselnüsse, Pistazien und Pekannüsse entfalten Ihre ganze Kreativität für ultra-gourmandige und qualitativ hochwertige Zubereitungen.

Das + CHEF GOURMET: Die Expertise unserer Chefs Pâtissiers für technische Unterstützung bei der individuellen Gestaltung Ihrer Rezepte!

Entdecken Sie unsere knusprige Pekannuss-Nougatfüllung: eine intensive und authentische handwerkliche Spezialität, ideal für die Patisserie. Mit 65% Pekannüssen, Herkunft USA.

• Verpackung : 1 Behälter à 3kg

Jules & Gabrielle X CHEF GOURMET ~ Exklusiv in der Schweiz

Ausgewählt, um den Bedürfnissen der Schweizer Küchenchefs und Patissiers gerecht zu werden, bieten wir Ihnen die klassischsten und innovativsten Jules & Gabrielle-Zutaten für die Patisserie: glatte oder knusprige Pralinen, Pürees, Gianduja, Mandeln, Haselnüsse, Pistazien und Pekannüsse entfalten Ihre ganze Kreativität für ultra-gourmandige und qualitativ hochwertige Zubereitungen.

Das + CHEF GOURMET: Die Expertise unserer Chefs Pâtissiers für technische Unterstützung bei der individuellen Gestaltung Ihrer Rezepte!

Entdecken Sie unsere Haselnuss Gianduja mit Biologische Milchschokoladenkuvertüre aus fairem Handel: eine intensive und authentische handwerkliche Spezialität, ideal für die Patisserie. Mit 40% Haselnüssen, Herkunft Italien (Romana).

• Verpackung : 1 Behälter à 3kg

Jules & Gabrielle X CHEF GOURMET ~ Exklusiv in der Schweiz

Ausgewählt, um den Bedürfnissen der Schweizer Küchenchefs und Patissiers gerecht zu werden, bieten wir Ihnen die klassischsten und innovativsten Jules & Gabrielle-Zutaten für die Patisserie: glatte oder knusprige Pralinen, Pürees, Gianduja, Mandeln, Haselnüsse, Pistazien und Pekannüsse entfalten Ihre ganze Kreativität für ultra-gourmandige und qualitativ hochwertige Zubereitungen.

Das + CHEF GOURMET: Die Expertise unserer Chefs Pâtissiers für technische Unterstützung bei der individuellen Gestaltung Ihrer Rezepte!

Antioxidationsmittel für Lebensmittel. Erhöht die Elastizität und Verträglichkeit von Teigwaren, stärkt das Glutin-Netzwerk.

• DOSIERUNG: 300 bis 500 mg/kg.

 

Gelatinepulver (Fisch).

Reagiert mit Kalzium und Milcheiweiß. Ergibt ein flüssiges, thermoreversibles Gel.

• DOSIERUNG: 1 bis 3 g/kg.

Gelatinepulver (Rindergelatine).

Sorbitol (E420 in Form von Pulver).

Stabilisator für die Weichheit und Anti-Kristallisation (Kuchen, gelbe Teigwaren, Schokoladenbonbons...).

• DOSIERUNG: 3 bis 5 % bezogen auf die Gesamtmasse.

 

Verbessert den Geschmack, verbessert die Haltbarkeit durch Anpassung des Säuregehalts, pH-Wert-korrigierend.

Potenziert die Aktivität von Antioxidantien, wird in Backpulvern in der Keksherstellung und als Säuerungsmittel in Süßwaren verwendet.

Natürliches pflanzliches Geliermittel, Extrakt aus Rotalgen. Verwendung in Süßwaren, Backwaren, Zwischenmahlzeiten, Wurstwaren. Die Agar-Agar-Lösung muss zunächst aufgekocht werden. Das Gel wird nach dem Abkühlen erhalten.

• DOSIERUNG: 5 bis 40 g/kg.

 

Wird in Backwaren, Keksen und Süßwaren verwendet.

• DOSIERUNG: Früchtegelees 10 bis 20 g/kg Masse.

 

Modifizierte und vorgelatinierte Stärke. Stabil beim Einfrieren, Kochen und in sauren Produkten.

• DOSIERUNG: 1 bis 3 % bezogen auf die Gesamtmasse.

Gélifiant donnant un gel non réversible par chauffage dans des milieux acides et sucrés (extrait sec supérieur à 75 %). Thermorésistante.

• DOSAGE : pâtes de fruits 10 à 20 g/kg de masse.

 

Gélifiant donnant un gel thermoréversible et une bonne tenue sur les fruits. Nappages de pâtisseries avec pulpe de fruits.

•  DOSAGE : 8 à 12 g/kg de masse.

Wird empfohlen, um die Weichheit von Ganaches zu verbessern. Kann Invertzucker ersetzen.

 

Geliermittel, das ein thermoreversibles Gel ergibt, das beim Einfrieren und Auftauen stabil bleibt. Für neutrale (Torten, Biskuitkuchen, Kekse) oder wenig süße Tortenüberzüge.

• DOSIERUNG: 10 g/kg Masse.

 

Geliermittel, das beim Erhitzen in Gegenwart von Calciumionen und/oder Säure ein thermoreversibles Gel ergibt.

Konfitüren mit dicker Textur, Saucen für Toppings, Fruchtpürees, gelierte Milchdesserts, Milchkonfitüren, Coulis, Panna Cotta, Cremedesserts...

• DOSIERUNG: 3 bis 50 g/kg Masse.

 

Emulgator, der die Dispersion von fetthaltigen Rohstoffen ermöglicht. Stabilisiert die Wasserstruktur der Mischung und wirkt gegen Kristallisation. Verleiht Cremigkeit und erleichtert das Aufschäumen.

• DOSIERUNG:  200 à 500 mg/kg

Ausgewogenes Backtriebmittelpulver, das das Aufgehen von Teigen unter der kombinierten Wirkung von Feuchtigkeit und Wärme ermöglicht, ohne alkalische Rückstände zu hinterlassen, wodurch eine Verseifung vermieden wird. Maximale und gleichmäßige Ausbeute, ohne den Teig zu färben. Gelbe Teige, Keksherstellung.

• DOSIERUNG:  15 à 25 g/kg.

 

Beschleunigt die Inversion des Zuckers beim Backen. Verhindert, dass das aufgeschlagene Eiweiß körnig wird. Verleiht einen säuerlichen Geschmack.

Einfacher Puderzucker mit wenig süßem Geschmack. Senkt den Gefrierpunkt von Speiseeis und Eiscreme und verhindert die Kristallisation. Beteiligt sich an der Fermentation von Hefeprodukten.

• DOSIERUNG: 2 bis 5 % bezogen auf das Gesamtgewicht im Allgemeinen.

 

Pastöse Emulgatorbasis für Biskuit- und Eidotterkuchen. Kann auch in Siphons verwendet werden.

• DOSIERUNG: 50 bis 70 g/kg Mehl.

 

Weniger süßer Geschmack als Zucker und wenig hygroskopisch: empfohlen für Zuckerdekorationen.

• DOSIERUNG: 1 kg in 100 bis 200 g Wasser.

 

Norohy Bio-Rosenwasser wird durch Destillation von Damaskus-Rosen aus Bulgarien gewonnen, die sorgfältig von Hand geerntet werden.

Norohy zertifiziert den Essenzgehalt dieses Rosenwassers.Parfümieren Sie Ihre kulinarischen Kreationen (Gebäck, Eis, Cocktails usw.) sofort heiß oder kalt mit berauschenden floralen Rosennoten, die Sie zum Reisen einladen.

Kann für alle Arten süßer und herzhafter Zubereitungen verwendet werden. 30 g bis 50 g/kg je Zubereitung. Für Lebensmittel.

Rosen
Botanischer Name: Rosa damascena
Herkunft der Orangenblüten: Bulgarien

*Verkaufseinheit : 1 Flasche à 750g.

Pulverförmiges Geliermittel aus Sodium-Pektat.
Optimal in einem fruchtigen und/oder sauren Umfeld mit einer angenehmen Textur.
Typische Anwendungen: Obst-Überguss, Gelee, Marmelade.

BESCHREIBUNG
Vermischen Sie das Produkt zur optimalen Verwendung unter Erhitzen mit einer Flüssigkeit, deren pH-Wert unter 7 liegt.
Mit allen Arten von wässrigen Flüssigkeiten verwendbar. Ist nicht hitzebeständig und ist einfrierbar.
Sie können dieses Produkt zur Zubereitung von festen und starren (z. B. Teig, Gelees und Konfitüren) oder festen und elastischen (z. B. Überzüge) Gelen verwenden.

EIGENSCHAFTEN
Dosierung : 20 g/kg (z. B. Überzug) oder 30–40 g/kg (Teig, Gelees oder Konfitüren)
Einfrierbarkeit : Einfrierbar
Wärmeumkehrbarkeit : Umkehrbar
Herkunft : Synthetisch
Art der Basen : Wässrige Flüssigkeiten
Verarbeitung : Warm

*Verkaufseinheit : 1 Behälter à 500g.

Sosa ~ Texturgeber / Geliermittel
Mit unserer Geliermittel-Palette möchten wir Ihren Wünschen entsprechen, indem wir Ihnen Produkte anbieten, mit denen Sie verschiedene und vielseitige Texturen realisieren können:
weich, fest, brüchig und viele andere mehr.
Herstellungsverfahren: Die Geliermittel wurden mit speziellen Verfahren entwickelt, die ihre Ursprünge berücksichtigen.
Empfohlene Verwendung: Perfekt für die Zubereitung von Fruchtgelees, Konfitüren, Übergüssen, Fruchteinlagen, Pannacottas, gelierte Mousses usw.

Pulverförmiges Verdickungsmittel aus Kohlenhydraten (Fermentierung von Maisstärke).
Zutaten 100 % natürlichen Ursprungs.
Ein leistungsstarker Xanthan-Gummi, um Saucen, Coulis etc. zu binden.
Kann ohne genaues Wiegen verwendet werden (im Gegensatz zu reinem Xanthan).
Einfach zu verwenden.

BESCHREIBUNG
Vermischen Sie das Produkt zur optimalen Nutzung mit einer Flüssigkeit. Mit allen Arten von wässrigen Flüssigkeiten verwendbar. Ist hitzebeständig, einfrierbar und natürlichen Ursprungs. Une fois activé, puis soumis à un changement de température, le texturant ne revient pas à son état initial.
Sie können dieses Produkt zur Zubereitung von Coulis, Saucen oder Pürees verwenden.

EIGENSCHAFTEN
Dosierung : 6-15 g/kg
Einfrierbarkeit : Einfrierbar
Wärmeumkehrbarkeit : Nicht umkehrbar
Herkunft : Natürlich
Art der Basen : Wässrige Flüssigkeiten
Verarbeitung : Warm und kalt

*Verkaufseinheit : 1 Behälter à 500g.

Sosa ~ Texturgeber / Verdickungsmittel
Zum Andicken Ihrer Speisen, ohne dabei deren Aroma zu beeinträchtigen, bieten wir Ihnen ein Sortiment an Verdickungsmitteln an. Entsprechend Ihrer Anwendung (wenig bis sehr dick, heiß oder kalt etc.), können Sie das für Sie geeignete Produkt auswählen.
Herstellungsverfahren : Die Verdickungsmittel unseres Sortiments wurden mit speziellen Verfahren entwickelt,
die ihre Extraktionsursprünge berücksichtigen.
Empfohlene Verwendung : Kann zur Herstellung von Coulis, Saucen, Sirupen, Suppen, Pürees, Cremes usw. verwendet werden.

Pulverförmiges Geliermittel aus Algen und Johannisbrotkernmehl mit elastischer Wirkung.
Zutaten 100 % natürlichen Ursprungs.
Das elastischste Geliermittel, das zurzeit auf dem Markt angeboten wird
Sehr transparent.
Kann eingefroren werden.

BESCHREIBUNG
Zur optimalen Verwendung sollten Sie das Produkt unter Erhitzen mit einer Flüssigkeit vermischen. Mit allen Arten von Flüssigkeiten verwendbar. Ist nicht hitzebeständig, ist einfrierbar und natürlichen Ursprungs.
Sie können dieses Produkt zur Zubereitung von nachgiebigen bzw. elastischen Gelen oder Übergüssen verwenden.

EIGENSCHAFTEN
Dosierung : 20-50 g/kg
Einfrierbarkeit : Einfrierbar
Wärmeumkehrbarkeit : Umkehrbar
Herkunft : Natürlich
Art der Basen : Alle Flüssigkeiten
Verarbeitung : Warm

*Verkaufseinheit : 1 Behälter à 500g.

Sosa ~ Texturgeber / Geliermittel
Mit unserer Geliermittel-Palette möchten wir Ihren Wünschen entsprechen, indem wir Ihnen Produkte anbieten, mit denen Sie verschiedene und vielseitige Texturen realisieren können:
weich, fest, brüchig und viele andere mehr.
Herstellungsverfahren: Die Geliermittel wurden mit speziellen Verfahren entwickelt, die ihre Ursprünge berücksichtigen.
Empfohlene Verwendung: Perfekt für die Zubereitung von Fruchtgelees, Konfitüren, Übergüssen, Fruchteinlagen, Pannacottas, gelierte Mousses usw.

Maltodextrin aus Tapioka, um fetthaltige Produkte zu Pulver zu reduzieren.
Zutaten 100 % natürlichen Ursprungs.
Verwandelt Fett in Pulver und sorgt so für mehr Textur.
Ideal zur Herstellung von Hippen ohne Fett.

DESCRIPTIF
Vermischen Sie das Produkt zur optimalen Verwendung mit einer fetthaltigen Flüssigkeit.
Mit allen Arten von fetthaltigen Flüssigkeiten verwendbar. Ist hitzebeständig, einfrierbar und natürlichen Ursprungs. Une fois activé, puis soumis à un changement de température, le texturant ne revient pas à son état initial.
Sie können dieses Produkt zur Zubereitung von Fettpulvern verwenden.

EIGENSCHAFTEN
Dosierung : Quantum satis
Einfrierbarkeit : Einfrierbar
Wärmeumkehrbarkeit : Nicht umkehrbar
Herkunft : Natürlich
Art der Basen : Fetthaltige Flüssigkeit
Verarbeitung : Warm und kalt

*Verkaufseinheit : 1 Behälter à 500g.

Sosa ~ Texturgeber / Füllstoffe
Um fetthaltige Produkte in Pulver zu verwandeln und so Ihre Arbeit zu erleichtern, haben wir das perfekte Produkt für Ihre Anwendungen ausgewählt.
Herstellungsverfahren: Die Füllstoffe wurden mit speziellen Verfahren entwickelt, die ihre Extraktionsursprünge berücksichtigen.
Empfohlene Verwendung: Zur Umwandlung von Fetten in Pulver.

Methylcellulose, gewonnen aus pflanzlicher Cellulose. Im Gegensatz zu anderen Geliermitteln geliert Metilgel bei Kontakt mit Wärme. Im kalten Zustand kann dieser Texturgeber als Verdickungsmittel wirken. Die Viskosität von Methylcellulosen kann sehr unterschiedlich sein, was sich auf das Endergebnis der Gelierung auswirkt.

BESCHREIBUNG
Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie die Mischung kalt hydrieren, bis sie 4°C erreicht hat, und dann Wärme anwenden. Die empfohlene Dosierung für Heißgelierung
und Kaltverdickung beträgt 20 g/kg.

EIGENSCHAFTEN
Dosierung : 20 g/kg
Einfrierbarkeit : Einfrierbar
Wärmeumkehrbarkeit : Umkehrbar
Art der Basen : Wässrige Flüssigkeiten
Verarbeitung : Kalt

*Verkaufseinheit : 1 Behälter à 500g.

Sosa ~ Texturgeber / Geliermittel
Mit unserer Geliermittel-Palette möchten wir Ihren Wünschen entsprechen, indem wir Ihnen Produkte anbieten, mit denen Sie verschiedene und vielseitige Texturen realisieren können:
weich, fest, brüchig und viele andere mehr.
Herstellungsverfahren: Die Geliermittel wurden mit speziellen Verfahren entwickelt, die ihre Ursprünge berücksichtigen.
Empfohlene Verwendung: Perfekt für die Zubereitung von Fruchtgelees, Konfitüren, Übergüssen, Fruchteinlagen, Pannacottas, gelierte Mousses usw.

Pulverförmiges Geliermittel aus Schalen von Zitrusfrüchten.
Optimales Geliermittel zur Verwendung in sehr süßen und sauren Zubereitungen (Marmelade, Fruchtmus etc.).
Verkürzt die Garzeit der Früchte: Die Nährstoffe bleiben erhalten.

BESCHREIBUNG
Vermischen Sie das Produkt zur optimalen Verwendung unter Erhitzen und kräftigem Rühren mit einer Flüssigkeit, deren pH-Wert unter 7 liegt. Mit allen Arten von wässrigen Flüssigkeiten verwendbar. Ist hitzebeständig. Il n’est pas congelable. Une fois activé, puis soumis à un changement de température, le texturant ne revient pas à son état initial.
Sie können dieses Produkt zur Zubereitung von festen und starren (z. B. Teig, Gelees und Konfitüren) oder festen und elastischen (z. B. Überzüge) Gelen verwenden.

EIGENSCHAFTEN
Dosierung : 8-15 g / kg (Konfitüren oder Überzüge) ou 15-25 g / kg (z. B. Teig)
Einfrierbarkeit : Nicht einfrierbar
Wärmeumkehrbarkeit : Nicht umkehrbar
Herkunft : Synthetisch
Art der Basen : Wässrige Flüssigkeiten
Verarbeitung : Warm

*Verkaufseinheit : 1 Behälter à 500g.

Sosa ~ Texturgeber / Geliermittel
Mit unserer Geliermittel-Palette möchten wir Ihren Wünschen entsprechen, indem wir Ihnen Produkte anbieten, mit denen Sie verschiedene und vielseitige Texturen realisieren können:
weich, fest, brüchig und viele andere mehr.
Herstellungsverfahren: Die Geliermittel wurden mit speziellen Verfahren entwickelt, die ihre Ursprünge berücksichtigen.
Empfohlene Verwendung: Perfekt für die Zubereitung von Fruchtgelees, Konfitüren, Übergüssen, Fruchteinlagen, Pannacottas, gelierte Mousses usw.

Pulverförmiges Geliermittel aus Algen.
Zutaten 100 % natürlichen Ursprungs.
Optimierte Dosierung: Wird schneller fest bei weniger Produktverbrauch, im Vergleich zu klassischer Pannacotta mit Gelatine.
Einfach zu verwenden, kein Auflösen in Wasser erforderlich.

BESCHREIBUNG
Vermischen Sie das Produkt zur optimalen Verwendung unter Erhitzen mit dem Produkt. Mit allen Arten von Flüssigkeiten verwendbar. Ist nicht hitzebeständig, nicht einfrierbar und ist natürlichen Ursprungs. Une fois activé, puis soumis à un changement de température, le texturant revient à son état initial.
Sie können dieses Produkt zur Zubereitung von weichen und geschmeidigen Gelen (z. B. Pannacottas) verwenden.

EIGENSCHAFTEN
Dosierung : 2-15 g/kg
Einfrierbarkeit : Nicht einfrierbar
Wärmeumkehrbarkeit : Umkehrbar
Herkunft : Natürlich
Art der Basen : Alle Flüssigkeiten
Verarbeitung : Warm

*Verkaufseinheit : 1 Behälter à 800g.

Sosa ~ Texturgeber / Geliermittel
Mit unserer Geliermittel-Palette möchten wir Ihren Wünschen entsprechen, indem wir Ihnen Produkte anbieten, mit denen Sie verschiedene und vielseitige Texturen realisieren können:
weich, fest, brüchig und viele andere mehr.
Herstellungsverfahren: Die Geliermittel wurden mit speziellen Verfahren entwickelt, die ihre Ursprünge berücksichtigen.
Empfohlene Verwendung: Perfekt für die Zubereitung von Fruchtgelees, Konfitüren, Übergüssen, Fruchteinlagen, Pannacottas, gelierte Mousses usw.

Pulverförmiges Air-Texturmitel zur Zubereitung von Espumas.
Hilft bei der Stabilisierung von Mousse im Siphon für einen längeren Halt.
Reduziert den Fettbedarf eines Rezepts bei Einsatz eines Siphons.

BESCHREIBUNG
Zur optimalen Verwendung sollten Sie das Produkt unter Erhitzen mit einer Flüssigkeit vermischen. Mit allen Arten von Flüssigkeiten verwendbar. Ist hitzebeständig und einfrierbar. Une fois activé, puis soumis à un changement de température, le texturant ne revient pas à son état initial.
Sie können dieses Produkt zur Zubereitung von Espumas, Schäumen oder heißen Gasen im Siphon verwenden.

EIGENSCHAFTEN
Dosierung : 50 g/kg
Einfrierbarkeit : Einfrierbar
Wärmeumkehrbarkeit : Nicht umkehrbar
Herkunft : Synthetisch
Art der Basen : Alle Flüssigkeiten
Verarbeitung : Warm

*Verkaufseinheit : 1 Behälter à 500g.

Sosa ~ Texturgeber / Schaumstabilisatoren
Unsere Schaumstabilisatoren-Palette wird Ihrem Bedarf bei der heißen oder kalten Zubereitung von Rezepten gerecht, wenn Sie wässrige und fettige Zutaten stabilisieren und gleichzeitig mit einer größeren Menge Luft aufschäumen möchten!
Herstellungsverfahren: Die Air-Texturmittel unseres Sortiments wurden mit speziellen Verfahren entwickelt, die ihre Extraktionsursprünge berücksichtigen.
Empfohlene Verwendung: Ideal für die Zubereitung von Baisers, Mousses, Espumas usw.

Pulverförmiges Air-Texturmittel zur Zubereitung von Espumas.
Ermöglicht die Herstellung stabiler, kalter Espumas, die für lange Standzeiten geeignet sind.

BESCHREIBUNG
Mischen Sie das Produkt zur optimalen Verwendung kalt mit einer Flüssigkeit. Mit allen Arten von Flüssigkeiten verwendbar. Ist hitzebeständig und einfrierbar.
Sie können dieses Produkt zur Zubereitung von Espumas, Schäumen oder kalten Gasen im Siphon verwenden.

EIGENSCHAFTEN
Dosierung : 50-100 g/kg
Einfrierbarkeit : Einfrierbar
Wärmeumkehrbarkeit : Nicht umkehrbar
Herkunft : Synthetisch
Art der Basen : Alle Flüssigkeiten
Verarbeitung : Kalt

*Verkaufseinheit : 1 Behälter à 700g.

Sosa ~ Texturgeber / Schaumstabilisatoren
Unsere Schaumstabilisatoren-Palette wird Ihrem Bedarf bei der heißen oder kalten Zubereitung von Rezepten gerecht, wenn Sie wässrige und fettige Zutaten stabilisieren und gleichzeitig mit einer größeren Menge Luft aufschäumen möchten!
Herstellungsverfahren: Die Air-Texturmittel unseres Sortiments wurden mit speziellen Verfahren entwickelt, die ihre Extraktionsursprünge berücksichtigen.
Empfohlene Verwendung: Ideal für die Zubereitung von Baisers, Mousses, Espumas usw.

Ideal für Feinschmecker-Sandwiches, ist es das unumgängliche Baguette im Kleinformat!

Vorgebackenes Brötchen, das mit hochwertigem Mehl aus der Nähe der Produktionsstätte hergestellt wurde.  

Ein einfaches und schnelles Aufbacken, bei dem sich alle seine geschmacklichen Qualitäten entfalten können.

Das unverzichtbare Produkt der Bäckerei.

Vorgebackenes Baguette, das aus hochwertigem Mehl hergestellt wurde, das in der Nähe der Produktionsstätte bezogen wurde.

Ein einfaches und schnelles Handling das es ermöglicht, alle seine geschmacklichen Vorteile zu entwickeln.

Eine köstliche regelmäßige Brioche mit reiner Butter, die nach authentischen Methoden hergestellt wird, was ihr einen angenehmen Geschmack und eine weiche Textur mit köstlichem Duft nach frischer Butter und Zucker verleiht.

Die Apfeltasche ein Rezept von Lenôtre Professionnel, das ein köstliches Kompott mit Apfelstücken enthält und einen einzigartigen Geschmack hat.

> Clean Label Bridor zertifiziert.

Ein unwiderstehlicher Croissantteig nach einem Rezept mit reiner Butter zusammen mit wohlschmeckender süßer Konditorcreme und Schokoladensplittern.

Brot mit handwerklichem Aussehen: dicke Kruste, mehliges Aussehen. Eine dichte, leicht würzige Krume, ideal als Beilage zu Käse oder Terrine. Ein Pavé-Format, das sich ideal zum Schneiden in Sandwiches auf Frühstücksbuffets oder zum Präsentieren in einem Korb eignet.
> Clean Label Bridor zertifiziert.

Brote mit kräftigem Geschmack, die speziell verarbeitet werden, um ein handwerklich inspiriertes Geschmackserlebnis zu bieten.

> Clean Label Bridor zertifiziert.

Mit vielen grünen Oliven und viel Olivenöl. Duftet und schmeckt intensive nach Oliven und Olivenöl.

> Clean Label Bridor zertifiziert.

Das Innere ist weich und enthält köstliche, natürlich süße eingelegte Rosinen in einer üppigen Konditorcreme.

Vier köstliche Rezepte mit großzügigen Füllungen für allerhöchsten Genuss.

> Clean Label Bridor zertifiziert.

25 x Mini Apfel Strudel Tatin 40g

25 x Mini Kirschen Strudel 40g

25 x Mini Mango Strudel 40g

25 x Mini Erdbeer Strudel 40g

Ein unwiderstehlicher Croissantteig nach einem Rezept mit reiner Butter zusammen mit wohlschmeckender süßer Konditorcreme und Schokoladensplittern.

Ein unwiderstehlicher Croissantteig nach einem Rezept mit reiner Butter zusammen mit wohlschmeckender süßer Konditorcreme und Cranberries.

Ein köstliches Brötchen mit einer vorzüglichen Füllung aus Konditorcreme.

Unser Pain au Chocolat verbindet die intensiven Aromen des ursprünglichen Kakaos mit der Zartheit eines feinen Butterblätterteigs, knusprig und dann schmelzend. Quelle der Völlerei und Energie, begleitet sie zu jeder Tageszeit!
> Clean Label Bridor zertifiziert.

Ein Brot mit einem schönen rustikalen Aussehen. Von Hand gefaltet. Charakterbrot ohne Säure.
> Clean Label Bridor zertifiziert.

Ein Brot mit Weizen und Weizensauerteig.
> Clean Label Bridor zertifiziert.

Eine Auswahl an knusprigen und eleganten Brötchen.

25 x Natur Diamant 55g

25 x Mohn Diamant 55g

25 x Sesam Diamant 55g

25 x Geitreide Diamant 55g

> Clean Label Bridor zertifiziert.

Eine köstliche Schinken-Emmentaler-Füllung in einem knusprigen Butter-Croissant-Teig.

Leicht, knusprig, mit gutem Buttergeschmack ist er der unverzichtbare Frühstücksbegleiter.
> Clean Label Bridor zertifiziert.

2 Plateaus à 48 Stk. Sortiment Macarons 6 Geschmacksrichtungen :

8 x Karamell mit gesalzener Butter 12g

8 x Schokolade 12g

8 x Zitrone 12g

8 x Himbeer 12g

8 x Vanille 12g

8 x Pistazie 12g

Echtes Roggenbrötchen mit 66 % steingemahlenem Roggenmehl. Noten von Humus, Pilzen, Gewürzen und Aprikose. Aromen von Honig und Gewürzen.
> Clean Label Bridor zertifiziert.

Knusprig, weich und schmelzend im Mund mit einer abschließenden Karamellnote sowie seiner wunderschönen goldenen Farbe ist das Eclat du Terroir Croissant einfach einzigartig!
> Clean Label Bridor zertifiziert.

Mit unserem „ready-to-use“ reinen Butter-Blätterteig haben Sie die Sicherheit eines Qualitätsprodukts für einfaches und kreatives Backen.

> Clean Label Bridor zertifiziert.

Unser großzügiges Lalos Walnuss Pavé 400g wird aus natürlichem Sauerteig, Roggenmehl und großen Walnussstückchen hergestellt. Seine intensiven Nuss-, Pfeffernoten passen perfekt zu schmackhaftem Käse und delikaten Wurstwaren.
> Clean Label Bridor zertifiziert.

Ein großzügiges und voluminöses Croissant mit schöner goldbrauner Farbe und vielen verschiedenen sichtbaren Getreidekörnern im Teig. Eine Textur, die außen knusprig und innen weich ist und dabei wunderbar nach frischer Butter duftet. 
> Clean Label Bridor zertifiziert.

Eine klassische weiße Baguette mit ausgewogenem Geschmack und leicht cremefarbener Krume. Hergestellt aus Weizenmehl mit Label-Rouge-Gütezeichen.
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Baguette Mehrkorn 280g im Steinofen Vorgebacken Gefroren.
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Eine Baguette mit Weizen- und Roggenmehl sowie Sauerteig von Bridor. Hergestellt aus Weizenmehl mit Label-Rouge Gütezeichen.

Eine klassische weiße Baguettine. Verwendung eines fermentierten Teigs für mehr Aroma, leicht cremefarbene Krume. Hergestellt aus Weizenmehl mit Label-Rouge-Gütezeichen.
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Das beste Bäckerhandwerk in Verbindung mit erlesenen Rohstoffen, für Teige mit außergewöhnlichen Qualitäten, sowohl in der Textur als auch im Geschmack.

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Leicht, blättrig, knusprig und ein guter Geschmack nach Butter: Es ist ein unverzichtbarer Begleiter für das Frühstück.
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Das Schokobrötchen von Bridor vereint den intensiven Geschmack ursprünglichen Kakaos mit dem feinen knusprigen und dann schmelzenden Blätterteig mit reiner Butter. Das wunderbar köstliche Gebäck ist ideal für den kleinen Hunger zu jeder Tageszeit.
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Das Innere ist weich und enthält köstliche, natürlich süße eingelegte Rosinen in einer üppigen Konditorcreme.

Ein klassisches weißes Rezept mit ausgewogenem Geschmack und leicht cremefarbener Krume. Verwendung eines fermentierten Teigs für mehr Aroma. 
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Ein klassisches weißes Rezept mit ausgewogenen Aromen und einer leicht cremigen Krume.
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Ein Brot aus "Label Rouge"-Mehl mit reichlich Sonnenblumenkernen, Sesam und gelbem Flachs für einen zarten Geschmack und eine knusprige Textur.
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Sandwich Baguette mit einem knusprigen Blaumohn-Topping, Verwendung von fermentiertem Teig für einen stärkeren Geschmack.
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Das legendäre Croissant Eclat du Terroir im Miniformat: schöne goldbraune Farbe, knusprig, weich und schmelzend mit einer leichten Karamellnote.
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Die unvergleichliche Qualität von Eclat du Terroir in einem Mini-Rosinenbrot: köstliche Konditorcreme, großzügiges Grammgewicht, viele natürlich süße Rosinen und ein leichter, knuspriger Blätterteig.

Der ganze Genuss einer traditionellen Madeleine mit einem glutenfreien Rezept.
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Die Zartheit eines reinen Butterbrioches mit einem glutenfreien Rezept.
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Ein glutenfreies Brötchen mit Mehrkorn für abwechslungsreichen Genuss und mehr Knusprigkeit. Mohn-Topping.
Die + Sicherheit: keine Kontamination dank Einzelverpackung, die in den Backofen bis 160°C oder in die Mikrowelle geht.
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Ein natürliches glutenfreies Brötchen: der ideale Begleiter, vom Frühstück bis zum Abendessen. Topping Hirsesamen.
Die + Sicherheit: keine Kontamination dank Einzelverpackung, die in den Backofen bis 160°C oder in die Mikrowelle geht.
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Ein großzügiges Croissant mit einer schönen goldenen Farbe, außen knusprig und innen weich, wodurch mehrere Getreidekörner im Teig zum Vorschein kommen.
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Sein weiches Herz enthüllt eine Freude von natürlich gesüßten Rosinen, in einer üppigen Konditorcreme.

Ein schönes Croissant mit einer "reinen Butter-Rezeptur" im großzügigen Format und einer Gourmet-Mandelfüllung.
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Ein weiches Sandwichbrot mit leicht bemehlter Oberfläche.
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Eine echte Alternative zwischen dem Wiener und dem traditionellen Baguette, leicht zu garnieren dank seiner ziemlich breiten Form, für Ultra-Gourmet-Sandwiches.
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Ein großzügiges Croissant mit einem schönen gleichmäßigen Blätterteig dank einer "reinen Butter-Rezeptur", mit einer köstlichen und auf der Zunge zergehenden Kakao-Haselnuss-Füllung. Eine Schokoladendekoration für eine leichte Erkennbarkeit.
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Finedor mit Urgetreide 50g im Steinofen vorgebacken. Mischung aus Sonnenblumenkernen, Chiasamen, Amaranthsamen, roten Quinoasamen, Hirsesamen. Exklusives Rezept der Bäckermeister von Maison Lenôtre Paris.
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Ein Sortiment von 4 Mini-Plunder mit originellen Formen, großzügigen Dekorationen und sehr Gourmet-Rezepten:

- 50 Mini Schleife mit Schokolade 28g
- 50 Mini Jésuite mit Madagaskar-Vanillecreme 40g
- 50 Mini Korb mit Himbeer 35g
- 50 Mini Finger mit Praline 35g

Dieses spiralförmige Blätterteigbrötchen wird aus einem köstlichen Croissant-Teig hergestellt und ist eine unglaubliche Unterstützung für die Herstellung erstklassiger und fantastischer Burger. Auch für süsse Speisen geeignet.
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Ein leckeres Brötchen aus „Label Rouge“-Mehl und einer knusprigen Mischung aus Sonnenblume, Mohn, Hirse, Sesam, gelbem Lein und braunen Leinsamen.
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Ein natürliches Ciabatta mit Olivenöl, geschmeidig und schmackhaft, im idealen Format für Sandwiches mit Aromen des Südens.
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Eine Brotstange mit iberischen Aromen mit über Buchenholz geräucherter Chorizo ​​​​(ohne Farbstoffe), einem Hauch nativem Olivenöl extra und Paprika für eine schöne appetitliche Farbe. Ideales Format als Zwischenmahlzeit, Sandwich oder Essensbegleiter.

Eine Stange Brot "alles aus Schokolade", großzügig mit Schokoladenstückchen in einer Rezeptur mit Kakaopulver für einen intensiven Geschmack und ein attraktives und Gourmet-Aussehen. Ideales Format für eine Auszeit, die Genuss und Ausgeglichenheit vereint.
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Eine hausgemachte Müsli-Brotstange aus 5 Cerealien und getrockneten Früchten (ohne Konservierungsstoffe), verfeinert mit einem Hauch Honig für eine natürlich süße Note. Ideales Format für eine Auszeit, die Genuss und Ausgeglichenheit vereint.
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Gourmet-Brötchen mit gehackten Walnüssen und Haselnüssen.
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Feinschmeckerbrötchen mit zarten Stückchen getrockneter Feigen.
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Ein reichhaltiges Rezept mit Buchweizen-, Roggen-, Weizenmalz- und Gerstenmalzmehl sowie einer Mischung aus sechs Samenarten für ein Brot mit dunkler und dichter Krume. Das Format dieses nordischen Brots eignet sich für verschiedenste Anwendungen.
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Ein authentisches und leckeres Rezept für süße Windbeutel.

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Ein köstliches Feingebäck mit großzügiger und zartschmelzender Füllung : Eine großzügige Füllung mit Apfelstückchen, die eine interessante Mischung aus verschiedenen Texturen und damit einen noch größeren Genussmoment bietet !

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Ultra geschmackvoll mit den vielen eingebackenen Fruchtsorten (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Mandeln und Haselnüsse). Weichen wie knusprigen Textur.

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Ein Brot mit schönem rustikalem Aussehen. Brot mit Charakter, ohne Säure. Schmeckt nach Buchweizensauerteig.
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Eine geformte Baguettine, die eine traditionelle Optik hat und für verschiedenste Anwendungen geeignet ist. Das Rezept mit Weizensauerteig, Roggen-, Gerstenmalz- und Weizenmalzmehl sorgt für eine dunkle und weiche Krume. Die Mischung aus sechs Samenarten macht den Geschmack einzigartig und die Textur knusprig.
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Ein Sandwich Baguette mit handwerklichem Aussehen, das sich für eine Vielzahl von Anwendungen eignet. Seine Rezeptur aus Getreidesauerteig, Haferflocken, Dinkelmehl und gemälzter Gerste macht seine Krume schmackhaft und weich. Die Mischung aus verschiedenen Körnern, geben einen einzigartigen Geschmack und eine knusprige Textur.
> Clean Label Bridor zertifiziert.

Dieses handgefaltete Brot bietet einen schönen rustikalen Look mit einem 280-g-Format, das für kleine Haushalte und verschiedene Anwendungen in der Gastronomie geeignet ist. Ein Brot mit Charakter, ohne Säure, mit dem guten Geschmack von Buchweizen ist ein unnachahmliches Rezept von Frédéric Lalos.
> Clean Label Bridor zertifiziert.

Ein Brot mit perlmuttfarbener Krume und wunderbar frischem Duft.

> Clean Label Bridor zertifiziert.

Brot mit cremefarbener Krume und vielen Samen, die einen Röstgeschmack haben. Kräftiger Geschmack. Vollmundig.
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Ein komplexes und körnerreiches Rezept, das nach dem Know-how der deutschen Bäckertradition verarbeitet wird.

> Clean Label Bridor zertifiziert.

Dimensions : 32cm L x 13cm l x 14cm H (+/-2cm)

Geflochtene Brioche mit einem guten Geschmack von Butter.

Großes rundes Hamburgerbrötchen, mit Sesam bestreut.

Ø 12cm

Rundes Hamburgerbrötchen, mit Sesam bestreut.
Ø 10cm

Getoastetes Brioche-Brot.

Masse : 10,5 x 10,5cm

Brot in Form von Semmel natur und vorgebacken.

Mini Hamburgerbrötchen, mit Sesam bestreut.
Ø 7cm

Laugenbrötchen.

Masse : 11cm (Abweichung +/- 1cm)

Brot mit Paillassemehl und Oliven, leicht gedreht.

Brot mit Paillasse Mehl, leicht gedreht.

Brot mit Paillasse Mehl und Samen, leicht gedreht.

Sortiment traditionellen Semmeli bestehend aus 5 Sorten: Natur, Oliven, Aprikosen-Haselnüsse-Rosinen, getrockneten Tomaten, Chiasamen-Karotten.

Sortiment traditionellen Semmeli bestehendaus 6 Sorten, 180 Stück ä 40g :
- 30 x Rustikales Semmel mit Samen
- 30 x Oliven semmel
- 30 x Traditions semmel
- 30 x Maissemmel
- 30 x Semmel mit Nüssenu. Aprikosen
- 30 x Weiss Semmel

Teiggebäck gefüllt mit Schinken und Béchamelsauce.

Streng ausgewählte schweizer Rohstoffe für einen schmackhaften Snack 100% aus der Schweiz.

Ø 10cm

Streng ausgewählte schweizer Rohstoffe für einen gesunden und schmackhaften Snack 100% aus der Schweiz.

Ø 10cm

Unsere Kollektion ORIENT (15g) besteht aus sechs Geschmacksrichtungen, die von den traditionellen Aromen und Gewürzenaus der Region der Arabischen Halbinsel inspiriert sind.

70 Macarons, Ø 4-5 cm, 6 Geschmacksrichtungen : Kleeja, Rose, Qahwa, Tahini Granatapfel, Safran Kardamom, Dattel.

Genießen Sie Macarons (15g) mit 25% weniger raffiniertem Zucker und einem zarten und dezenten Dattelgeschmack! Der Dattelzucker wird aus 100% getrockneten Datteln gewonnen, die anschließend zu Pulver gemahlen werden.

70 Macarons, Ø 4-5 cm, 6 Geschmacksrichtungen : Dattel, Ingwer-dattel, Pistazien-dattel, Schoko-orange dattel, Rose dattel, Haselnuss-dattel.

Gefrorenes Passionsfruchtpüree aus 100% Frucht.

Hergestellt aus Früchten aus Mexiko, die bis zum Erzeuger zurückverfolgt wurden: Ranch Nueva Esperanza in Veracruz.

Ohne Zuckerzusatz und ohne Zusatzstoffe.

*Verkaufseinheit : Karton mit 4 Schalen à 1kg.

Tiefgefrorenes Erdbeerpüree aus 100% Frucht, hergestellt aus französischen Erdbeeren.

Ohne Zuckerzusatz und ohne Zusatzstoffe.

*Verkaufseinheit : Karton mit 4 Schalen à 1kg.

Ein tiefgefrorenes Limettenpüree aus 100% Frucht, zertifiziert nach Zero Pesticide Residues.

Mit schönen mexikanischen Zitronen, die in Yucatan angebaut werden, der Sorte Lime de Perse, der aromatischsten mit intensivem Duft und einer leichten Bitterkeit.

Ohne Zuckerzusatz, aber mit hohem Brixwert, und ohne Zusatzstoffe.

*Verkaufseinheit : Karton mit 4 Schalen à 1kg.

Gefrorenes Aprikosenpüree Geschmacksrichtung Cot und Lido aus 100% Frucht, hergestellt aus französischen Aprikosen.

Geschmacksrichtung Cot und Lido, zwei Sorten, die sich perfekt für ein aromatisches Profil voller Frische vereinen.

Ohne Zuckerzusatz, aber mit einem hohen Brixwert, und ohne Zusatzstoffe.

**Verkaufseinheit : Karton mit 4 Schalen à 1kg.

Tiefgekühltes Püree aus weißem Pfirsich, 100% Frucht.

Der Pfirsich Montrouge und der Pfirsich Patty ergänzen sich, um alle blumigen Noten des Pfirsichs zum Ausdruck zu bringen.

Ohne Zuckerzusatz, aber mit einem hohen Brixwert, und ohne Zusatzstoffe.

**Verkaufseinheit : Karton mit 4 Schalen à 1kg.

Gefrorenes Püree aus grüner Williamsbirne, 100% Frucht, hergestellt aus französischen Birnen, zertifiziert nach dem Zero Pesticide Residues Standard.

Die grüne Williamsbirne ist eine emblematische Sorte, um ein Püree mit einem süßen und leckeren Profil zu erhalten.

Ohne Zuckerzusatz, aber mit einem hohen Brixwert, und ohne Zusatzstoffe.

*Verkaufseinheit : Karton mit 4 Schalen à 1kg.

Tiefgefrorenes Erdbeerpüree Mara des Bois aus 100% Frucht, hergestellt aus französischen Erdbeeren.

Die Erdbeere Mara des bois, eine ikonische Sorte mit ihrem charakteristischen Geschmack mit Noten von Süßigkeiten.

Ohne Zuckerzusatz, aber mit einem hohen Brixwert, und ohne Zusatzstoffe.

*Verkaufseinheit : Karton mit 4 Schalen à 1kg.

Tiefgefrorenes Himbeerpüree Meeker aus 100% Frucht, hergestellt aus Himbeeren von Arilje, einer geschützten Herkunft in Serbien.

Himbeere Meeker, die Königssorte der Himbeere wegen ihres schönen aromatischen Profils.

Ohne Zuckerzusatz, aber mit einem hohen Brixwert und ohne Zusatzstoffe.

*Verkaufseinheit : Karton mit 4 Schalen à 1kg.

Gefrorenes Blackdown und Andorine Cassis Purée aus 100% Frucht, hergestellt aus französischen schwarzen Johannisbeeren.

Ohne Zuckerzusatz, aber mit einem hohen Brixwert und ohne Zusatzstoffe.

*Verkaufseinheit : Karton mit 4 Schalen à 1kg.

Tiefgefrorenes Femminello-Zitronenpüree aus 100% Frucht, zertifiziert nach Zero Pesticide Residues.

Besonderheit: unverarbeitetes Fruchtfleisch, das im Püree für noch mehr Geschmack erhalten bleibt.

Ohne Zuckerzusatz, aber mit einem hohen Brixwert und ohne Zusatzstoffe.

*Verkaufseinheit : Karton mit 4 Schalen à 1kg.

Gourmandige und cremige Kokosnusscreme.

Hergestellt aus Kokosnüssen aus Sri Lanka, die bis zum Erzeuger zurückverfolgt werden können und mit dem Zero Pesticide Residual-Zertifikat ausgezeichnet sind.

Ohne Zuckerzusatz und ohne Zusatzstoffe. Ihr Fettgehalt beträgt 24 % (+/-2).

*Karton mit 4 Schalen à 1kg.

Tiefgefrorenes Mangopüree aus Kesar und Alphonso, 100% Frucht. Hergestellt aus Früchten aus Indien, die bis zum Erzeuger zurückverfolgt werden können.

Die Köstlichkeit der Alphonso wird durch das würzige Profil der Kesar aufgewertet.

Ohne Zuckerzusatz und ohne Zusatzstoffe.

*Verkaufseinheit : Karton mit 4 Schalen à 1kg.

Blutorangenpüree aus Moro und Tarocco 100% Frucht.

Sizilianische Blutorangen, die durch eine I.G.P. geschützt sind und ohne Pestizidrückstände angebaut werden. Zwei Sorten, die für einen intensiven Geschmack und eine schöne rote Farbe sorgen.

Ohne Zuckerzusatz, aber mit einem hohen Brixwert, und ohne Zusatzstoffe.

*Verkaufseinheit : Karton mit 4 Schalen à 1kg.

Tiefgefrorenes Ciaculi-Mandarinenpüree aus 100% Frucht, mit Mandarinen aus einem historischen sizilianischen Anbaugebiet, zertifiziert für Null Pestizidrückstände.

Ein süßer Geschmack und eine schöne Säure. Ohne Zuckerzusatz, aber mit einem hohen Brixwert und ohne Zusatzstoffe.

*Verkaufseinheit : Karton mit 4 Schalen à 1kg.

Butter-Gourmetwaffel mit gutem, leicht vanillesüßem Geschmack mit dezentem Karamellaroma und einer goldenen Farbe mit karamellisierten Reflexen.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

- Süßer, leicht vanilliger Geschmack

- Goldene Farbe mit karamellisierten Reflexen.

- Geruch nach Karamell und Vanille

- Aussehen von gebackenem Hefeteig mit Waffelrelief

Großzügige Focaccia für kreative Gerichte mit mediterranen Aromen. Traditionelles Rezept basierend auf hochwertigen Zutaten, extra nativem Olivenöl und Rosmarin.

Runde Focaccia im individuellen Format ideal für Sandwiches mit mediterranen Aromen oder als Beilage zu einem Gericht. Traditionelles Rezept basierend auf hochwertigen Zutaten, extra nativem Olivenöl und Rosmarin.

Kleine Vollbutter-Madeleine. Ideal als Kaffeebegleiter oder als Gourmet-Häppchen zu jeder Tageszeit !

Cake mit traditionellem Rezept und hochwertigen Zutaten. Ideal für Snacks oder zum Frühstück.

Weiches Gourmet-Cake dank Schokoladenmarmorierung. Als Snack, zum Frühstück oder als grosse Scheiben zum Mitnehmen.

Traditionelles vorgebackenes Brioche aus natürlichen Zutaten.

Hamburger Brötchen aus Brezelteig (leicht gesalzenes Brioche-Produkt) mit einem Topping aus Sesamkörnern und 3 Einschnitten auf der Oberseite.

Vorgeschnitten.

Ø 11cm 

Mini-Brötchen aus Brezelteig (leicht gesalzenes Brioche-Produkt), garniert mit verschiedenen Körnern: Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Roggenflocken.

Die Produkte sind in Beuteln zu je 20 Stück verpackt - Nettogewicht Beutel : 500g (20 x 25g).

Verkaufseinheit : Karton mit 16 Beuteln à 20 Stück.

Maxi Laugenbrötchen aus Brezelteig (leicht gesalzenes Briocheprodukt), tiefgekühlt gebacken.

Unser Törtchen wurde entwickelt, um ein absolutes Gleichgewicht zwischen Säure und Süße zu schaffen, und ist reich an Texturen. Seine cremige Zitronencreme, sein flambiertes Baiser und sein Mürbeteig machen ihn zu einem besonders beliebten Dessert bei Feinschmeckern.

Rundes Zitronentörtchen, bestehend aus einem Mürbeteig und einer Zitronenmischung.
Ein ausgewogenes Rezept zwischen Zitrone und der Süße von reinem Butterkeks.

Gebackenes Brioche-Produkt aus reiner Butter in länglicher, ovaler Form. Das Produkt wird in einer Pappschale mit Schrumpffolie angeboten.

Verkaufseinheit : Karton mit 15 Schalen à 12 Stück.

Trois recettes de mini muffins aux fourrages généreux pour une offre snacking complète et ultra gourmande. En accompagnement d’un café ou d’une pause sucrée, les mini muffins sont aussi parfaits pour les buffets traiteurs et les formules petit-déjeuner !

42 x Mini muffins avec fourrage au caramel beurre salé et décor pralin 26g

42 x Mini muffins cacao aux pépites de chocolat avec fourrage saveur chocolat et noisettes 26g

42 x Mini muffins fruits rouges avec fourrage saveur fruits rouges et décor crumble 26g

Sortiment Konus mit Schokolade* überzogenen Cocktailkegeln, gefüllt mit leckeren und originellen Rezepten.

Platte mit 7 Geschmacksrichtungen x 10 Kegel à 13,5 g :

• Birne/Schokolade
• Apfel/Vanille
• Karamell/Mandel
• Schokolade/Praliné
• Zitrone
• Knusprige Zartbitterschoko
• Himbeere

Karton mit 1 Tablett mit 70 Stück.

*Neue Kuvertüre aus 69% Kakao, reine Herkunft aus Davao, Philippinen.

Sortiment an salzigen Mini-Cocktailkegeln, fertig zum Garnieren. Originelle Rezepte für leckere und knusprige Umhüllungen in bunten Farben. Praktischerweise auf einem Stiel präsentiert.

Maße: Ø 25 mm (oben), H 65 mm.

Assortierte Schachtel mit 6 Geschmacksrichtungen (83 St./Schachtel) :

-Kegel Schwarzer Sesam mit Flocken x 16St.

-Kegel Italienisches Pesto mit Flocken x 16 Stk.

-Kegel Cari mit Flocken x 16 St.

-Kegel Sojasauce mit Flocken x 14 St.

-Kegel Schwarz mit Flocken x 14 St.

-Kegel Tomate mit Flocken x 7 St.

Das Plus von La Rose Noire: Verpackung und Trägermaterial sind zu 100 % recycelbar !

Zum Garnieren

Originalität und Geschmack sind die Schlüsselwörter für diese Mini-Salzkegel. Sie sind einfach zu verwenden, auf Stäbchen montiert und verleihen Ihren Aperitifs wie Mousse und dicken Cremes einen verspielten, regressiven Aspekt.

Sortiment an ultraleckeren kleinen Windbeuteln mit ihrer doppelten Füllung: eine Creme und ein zartschmelzender Einsatz, überzogen mit einem hübschen, bunten Craquelin.

Platte mit 6 Geschmacksrichtungen x 8 Windbeutel à 17 g :

• Doppelte Himbeere
• Doppelte Schokolade
• Vanille/Johannisbeere
• Vanille/Karamell Haselnuss
• Schokolade/Pistazie
• Mango/Passionsfrucht

Karton mit 2 Tabletts à 42 Stück, d. h. 84 Stück pro Karton.

Sortiment aus kleinen quadratischen Bonbons, die zu 100 % vegan sind und aus einer knackigen Schokoladenschale* und einer leichten, fruchtigen Füllung bestehen. Jeder Bissen ist mit drei Schichten gefüllt, was eine ausgewogene Mischung aus Texturen und köstlichen Aromen ergibt.

Schale mit 3 Geschmacksrichtungen x 27 Bonbons à 8 g :

• Schwarze Johannisbeere
• Limette
• Mango

Karton mit 6 Tabletts à 27 Stück, d. h. 162 Stück pro Karton.

*Neue Kuvertüre aus 69% Kakao, reine Herkunft aus Davao, Philippinen.

Runde Törtchenböden im Miniformat, gezuckert, mit Vanille. 100% handgefertigt. Mit einem dünnen Film aus weißer Schokolade bestrichen, um eine bessere Beständigkeit gegen Feuchtigkeit zu gewährleisten.

Maße: Ø 33 mm, H 19 mm.

Zum Garnieren.

Runde, kleinformatige, süße Törtchenböden mit Vanillegeschmack. 100% handgefertigt. Mit einem dünnen Film aus weißer Schokolade schabloniert, um eine bessere Beständigkeit gegen Feuchtigkeit zu gewährleisten.

Maße: Ø 48 mm, H 19 mm.

Zum Garnieren.

Runde Törtchenböden im Großformat, gezuckert, mit Vanille.

100% handgefertigt. Mit einem dünnen Film aus weißer Schokolade geschabloniert, um eine bessere Beständigkeit gegen Feuchtigkeit zu gewährleisten.

Maße: Ø 81 mm, H 19 mm.

Zum Garnieren.

Törtchenböden in Eclair Form, Großformat, gezuckert, mit Vanille. 100% handgefertigt. Mit einem dünnen Film aus weißer Schokolade bestrichen, um eine bessere Beständigkeit gegen Feuchtigkeit zu gewährleisten.

Maße: L. 125mm, B. 37mm, H 15mm.

Zum Garnieren.

Runde Törtchenböden im Miniformat, gezuckert, mit Kakao. 100% handgemacht. Mit einem dünnen Film aus Zartbitterschokolade* bestrichen, um eine bessere Beständigkeit gegen Feuchtigkeit zu gewährleisten.

Maße: Ø 33 mm, H 19 mm.

Zum Garnieren.

*Neue Kuvertüre aus 69% Kakao, reine Herkunft aus Davao, Philippinen.

Runde, kleinformatige, süße Törtchenböden mit Kakao. 100% handgemacht. Mit einem dünnen Film aus Zartbitterschokolade* bestrichen, um eine bessere Beständigkeit gegen Feuchtigkeit zu gewährleisten.

Maße: Ø 48 mm, H 19 mm. 

Zum Garnieren.

*Neue Kuvertüre aus 69% Kakao, reine Herkunft aus Davao, Philippinen.

Runde, großformatige, süße Törtchenböden mit Kakao. 100% handgemacht. Mit einem dünnen Film aus Zartbitterschokolade* bestrichen, um eine bessere Beständigkeit gegen Feuchtigkeit zu gewährleisten.

Maße: Ø 81 mm, H 19 mm.

Zum Garnieren.

*Neue Kuvertüre aus 69% Kakao, reine Herkunft aus Davao, Philippinen.

Runde Törtchenböden im Kleinformat aus Blätterteig mit französischer Butter AOP.

Maße: Ø 48 mm, H 19 mm.

Zum Garnieren

Der Geschmack der AOP-Butter, die in diesen Tortenböden verarbeitet wird, macht sie zu einem Muss !

Diese qualitativ hochwertige Zutat verleiht diesen Blätterteig-Törtchenböden eine zusätzliche Gourmet-Note für all Ihre Kreationen.

Runde Törtchenböden im Großformat aus Blätterteig mit französischer Butter AOP.
Maße: Ø 81 mm, H 19 mm.

Zum Garnieren

Der Geschmack der AOP-Butter, die in diesen Tortenböden verarbeitet wird, macht sie zu einem Muss !

Diese qualitativ hochwertige Zutat verleiht diesen Blätterteig-Törtchenböden eine zusätzliche Gourmet-Note für all Ihre Kreationen.

Runde, süße Törtchenböden im Miniformat auf Haferbasis. Mit einem dünnen Film aus weißer Schokolade bestrichen, um eine bessere Beständigkeit gegen Feuchtigkeit zu gewährleisten.

Maße: Ø 35 mm, H 17 mm.

Zum Garnieren.

Die 100 % handgefertigten, fingerglasierten, süßen, runden Mini-Törtchenböden Hafer werden aus Weizen- und Hafermehl hergestellt.

Hafer ist eine der gesündesten Getreidesorten und die Hauptzutat dieser neuen, knusprigen Gourmetlinie.

Sein milder Geschmack ermöglicht eine Vielzahl von süßen Kombinationen: Früchte, Zitrone, Schokolade... Die Schablone mit weißer Schokolade sorgt dafür, dass Ihre Zubereitungen länger feuchtigkeitsresistent sind und Ihre Kreationen bei Ihren süßen Banketten ihre Frische behalten.

Runde, mittelgroße, süße Törtchenböden mit französischer AOP-Butter.

Maße: Ø 55 mm, H 10 mm.

Zum Belegen

Der Geschmack der AOP-Butter, die in diesen Törtchenböden verarbeitet wird, ist unvergleichlich ! Eine qualitative Zutat, die Ihren Kreationen eine zusätzliche Gourmet-Note verleiht.

Verwendung : Diese handgefertigten Slim-Line-Tartelettes mit kurzen Rändern sind ideal für cremige Füllungen : Karamell, Schokoladenganache usw.

Runde Törtchenböden im Miniformat, süß, mit französischer AOP-Butter.

Maße: Ø 35 mm, H 10 mm.

Zum Belegen

Lassen Sie sich von diesen süßen Slim Line-Mini-Törtchenböden mit AOP-Butter aus der Charente-Poitou begeistern !

Sie werden von unseren Experten zu 100% von Hand gefertigt, sind innen glasiert, um eine gute Abdichtung gegen Feuchtigkeit zu gewährleisten, und behalten ihre Knusprigkeit, wenn sie mit Früchten der Saison auf einem Gourmet-Gerät belegt werden.

Runde Törtchenböden im Miniformat, neutral, aus Buchweizen-, Maniok- und Reismehl hergestellt. 100% handgemacht.

Glutenfrei & vegan.

Maße: Ø 33mm, H 16mm.

Zum Garnieren.

Diese neutralen, runden, zertifiziert glutenfreien & veganen Mini-Törtchenböden erweitern Ihr Angebot, um der wachsenden Nachfrage von Spezialdiäten gerecht zu werden.

Diese kleinen runden Törtchen sind fertig zum Belegen und vereinfachen Ihre Zubereitung von süßen und herzhaften Feinschmecker-Mignardises in großen Mengen.

Diese Törtchenböden ermöglichen eine Vielzahl an süßen und herzhaften Kombinationen: exotische Früchte, Zitrone, Schokolade...

Runde, mittelgroße, neutrale Törtchenböden aus Buchweizen-, Maniok- und Reismehl. 100% handgemacht. Glutenfrei & vegan.

Maße: Ø 52mm, H 16mm.

Zum Garnieren.

Diese neutralen, mittelgroßen runden Törtchenböden, die als glutenfrei & vegan zertifiziert sind, erweitern Ihr Angebot, um der wachsenden Nachfrage von Spezialdiäten gerecht zu werden.

Diese mittelgroßen runden Torten sind fertig zum Belegen, um Ihre Zubereitung von süßen und herzhaften Leckereien in großen Mengen zu vereinfachen.

Diese Tortenböden ermöglichen eine Vielzahl an süßen und herzhaften Kombinationen: exotische Früchte, Zitrone, Schokolade...

Salziges Cornet zum Garnieren, mit Basilikum aromatisiert, mittelgroßes Format, leichte grüne Farbe.

Maße: Ø 30mm, H 70mm.

Zum Garnieren

Salzige Cornets zum Garnieren, mit Rübenaroma, mittelgroßes Format, leichte rote Farbe.

Maße: Ø 30mm, H 70mm.

Zum Garnieren

Süße Vanillekegel zum Garnieren, Miniformat.

Maße: Ø 25mm, H 65mm.

Zum Garnieren

Die handgefertigten Vanille-Zuckerkegel im Miniformat sind Ihre Verbündeten bei der Zubereitung von Feinschmeckerhäppchen. Der süße Geschmack der Vanille passt zu vielen Zutaten und die knusprige Oberfläche der Kegel, die durch die mit dem Finger aufgetragene Glasur garantiert wird, ist ein Garant für Erfolg. Mit roten Früchten, Pfirsich, Schokolade... kombinieren.

Süße Vanillekegel zum Garnieren, großes Format.

Maße: Ø 30mm, H 80mm.

Zum Garnieren

Diese Vanillekegel verleihen Ihren Desserts oder Aperitif-Süßigkeiten wie Mousse, Gelee oder Espumas Originalität und Geschmack.

Der Vanilleextrakt verleiht Ihren Zubereitungen eine köstliche Note, während die schnell und einfach zu verwendenden Tüten ihnen einen knusprigen Geschmack verleihen. Kombinieren Sie es mit Karamell, Schokolade, roten Früchten...

Süße Kakao-Kegel zum Garnieren, Miniformat.

Maße: Ø 25mm, H 65mm.

Zum Garnieren

Diese süßen und knusprigen Mini-Kakaokegel verwandeln Desserts in ein Fest !

Mit ihrer schokoladigen Innenglasur ist dies die Gelegenheit, die Schlemmerkarte voll auszuspielen und sie mit Schokoladenmousse, Kakaoganache oder auch Maronencreme und Schlagsahne für einen Mini-Mont-Blanc zu garnieren, der alle Liebhaber verführen wird.