Réf : SO38976
Pulverförmiges Air-Texturmittel zur Zubereitung von Espumas.
Ermöglicht die Herstellung stabiler, kalter Espumas, die für lange Standzeiten geeignet sind.
BESCHREIBUNG
Mischen Sie das Produkt zur optimalen Verwendung kalt mit einer Flüssigkeit. Mit allen Arten von Flüssigkeiten verwendbar. Ist hitzebeständig und einfrierbar.
Sie können dieses Produkt zur Zubereitung von Espumas, Schäumen oder kalten Gasen im Siphon verwenden.
EIGENSCHAFTEN
Dosierung : 50-100 g/kg
Einfrierbarkeit : Einfrierbar
Wärmeumkehrbarkeit : Nicht umkehrbar
Herkunft : Synthetisch
Art der Basen : Alle Flüssigkeiten
Verarbeitung : Kalt
*Verkaufseinheit : 1 Behälter à 700g.
Sosa ~ Texturgeber / Schaumstabilisatoren
Unsere Schaumstabilisatoren-Palette wird Ihrem Bedarf bei der heißen oder kalten Zubereitung von Rezepten gerecht, wenn Sie wässrige und fettige Zutaten stabilisieren und gleichzeitig mit einer größeren Menge Luft aufschäumen möchten!
Herstellungsverfahren: Die Air-Texturmittel unseres Sortiments wurden mit speziellen Verfahren entwickelt, die ihre Extraktionsursprünge berücksichtigen.
Empfohlene Verwendung: Ideal für die Zubereitung von Baisers, Mousses, Espumas usw.
SO38976_Proespuma_froid_700g_FT_CG_FR-EN_20221202.pdf [16/10/2023 15:30] 1335 Ko.
SO38976_Proespuma_froid_700g_SOSA_2020_STORIE_PROESPUMA_FROID_V3_-_Compressed_with_FlexClip.mp4 [17/10/2023 07:34] 24465 Ko. SO38976_Recettes_PROESPUMA_FROID_Fruit_FR_Sosa.pdf [16/10/2023 15:31] 100 Ko. SO38976_Rezepte_PROESPUMA_KALT_Fruchte_DE_Sosa.pdf [16/10/2023 15:31] 104 Ko.
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