Pâtisseries

La version mini et irrésistible du Pastel de Nata, la pâtisserie incontournable du Portugal ! Il se distingue par son feuilleté croustillant au goût légèrement caramélisé et sa crème exquise sublimée par une touche de cannelle et un zeste de citron.

LE + CHEF GOURMET :

• Nos Pasteis de Nata sont fabriqués au Portugal dans la région de Leiria
• Recette gourmande réalisée avec une pâte feuilletée à la margarine.
• Garni d'une crème aux œufs avec des bâtons de cannelle et des zestes de citrons infusés à chaud
• Un mini format de 35g, parfait pour les cafés gourmands

70 Macarons, Ø 4cm, 7 parfums :

• 10 x Macaron Chocolat 15g
• 10 x Macaron Vanille 15g
• 10 x Macaron Pistache 15g
• 10 x Macaron Noisette 15g
• 10 x Macaron Citron 15g
• 10 x Macaron Framboise 15g
• 10 x Macaron Caramel 15g

🏹 Maison Amarella PERSONNALISE les coques de vos macarons avec VOTRE LOGO, votre emblème, votre nom…
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Une alliance parfaite entre la douceur du chocolat blanc et l'acidité de la framboise, qui confère à ce macaron un goût fruité et équilibré.

Maison Amarella SA est une société fribourgeoise spécialisée dans la fabrication de macarons haut de gamme et entièrement naturels. Nous sommes très fiers de collaborer avec Villars et d'avoir sélectionné leurs chocolats 100% suisses pour la confection des ganaches de nos macarons. L’ancrage local fait partie de nos valeurs et nous œuvrons chaque jour à la valorisation des produits suisses et locaux.

Une garniture délicatement acidulée à base de purée de citron naturelle qui va enchanter vos papilles avec sa fraîcheur et son onctuosité.

Maison Amarella SA est une société fribourgeoise spécialisée dans la fabrication de macarons haut de gamme et entièrement naturels. Nous sommes très fiers de collaborer avec Villars et d'avoir sélectionné leurs chocolats 100% suisses pour la confection des ganaches de nos macarons. L’ancrage local fait partie de nos valeurs et nous œuvrons chaque jour à la valorisation des produits suisses et locaux.

Deux coques délicates au chocolat garnies d'une ganache au chocolat noir généreuse et onctueuse avec une teneur en cacao de 70%.

Maison Amarella SA est une société fribourgeoise spécialisée dans la fabrication de macarons haut de gamme et entièrement naturels. Nous sommes très fiers de collaborer avec Villars et d'avoir sélectionné leurs chocolats 100% suisses pour la confection des ganaches de nos macarons. L’ancrage local fait partie de nos valeurs et nous œuvrons chaque jour à la valorisation des produits suisses et locaux.

Notre Collection GUILLAUME TELL est composée de six saveurs traditionnelles suisses pour un voyage à la découverte d'ingrédients typiques de différentes régions de notre pays.

Assortiment de 70 Macarons, 15g/pièce, Ø 4.3-4.5 cm, 6 parfums :

• Meringue double crème de Fribourg
• Moutarde de Bénichon
• Läckerli de Bâle
• Raisinée de Vaud
• Abricot du Valais
• Hazelnut Milk (chocolat au lait Villars au lait tracé de Fribourg)

Tartelette composée d'une pâte sablée pur beurre, d'un appareil à base de compote de pomme et d'amande, recouvert de quartiers de pommes.

Un entremets raffiné qui fera par exemple un gâteau d’anniversaire idéal.

Notre Scintillant est composé d’un biscuit joconde cacao superposé d’une feuilletine pralinée avec un crémeux caramel salé et une bavaroise au chocolat noir, finition avec un glaçage chocolat noir surmonté de feuilles d'or.

• Format : demi-cadre 27,5 x 36 x 3,5 cm - 2,8kg par pièce
• Unité de vente : 1 pièce (1 entremets) par carton

Suggestion de mise en œuvre : découpe du cadre en portions individuelles > par exemple, pour 32 portions détailler des fingers de 9 cm x 3,43 cm.

✸ Laissez place à votre créativité : vous pouvez couper des portions plus ou moins grandes, en format carré ou fingers selon vos besoins. 

Le + CHEF GOURMET : nos Chefs Pâtissiers se tiennent à votre disposition pour toute question technique !

Un entremet qui ravira tous les gourmands avec son association de poire et caramel plébiscitée par les convives.

Notre Croustillant est composé d'un biscuit amande noisette superposé d'un croquant chocolat-caramel, d'une mousse caramel avec poires caramélisées et d'un second biscuit amande-noisette couvert de mousse caramel, finition avec un glaçage et traits de caramel.

• Format : demi-cadre 27 x 34 cm - 2,48kg par pièce
• Unité de vente : 1 pièce (1 entremets) par carton

Un produit aux multiples utilisations : café gourmand, dessert à l'assiette avec la portion et le format souhaité (rectangle, carré, triangle) ou bien encore gâteau d'anniversaire.

Suggestion de mise en œuvre : découpe du cadre en portions individuelles > par exemple, pour 27 portions détailler des fingers de 9 cm x 3,77 cm.

✸ Laissez place à votre créativité : vous pouvez couper des portions plus ou moins grandes, en format carré ou fingers selon vos besoins. Et pour un maximum de personnalisation, ce gâteau peut être décoré aux grés de vos envies et demandes : écriture, fruits frais, etc.

Le + CHEF GOURMET : nos Chefs Pâtissiers se tiennent à votre disposition pour toute question technique !

Un entremets alliant douceur et fraîcheur qui apportera de la gourmandise à toutes les occasions, fin de repas au quotidien ou dessert de cérémonie.

Avec son biscuit joconde aux inclusions de framboises, son craquant nougat surmonté d’un crémeux cassis et d’une mousse fruits rouges, et sa finition de velours chocolat blanc, craquez pour notre Nougat grand format !

• Format : demi-cadre 27,5 x 36 x 3,5 cm - 2,7kg par pièce
• Unité de vente : 1 pièce (1 entremets) par carton

Un produit aux multiples utilisations : café gourmand, dessert à l'assiette avec la portion et le format souhaité (rectangle, carré, triangle) ou bien encore gâteau d'anniversaire.

Suggestion de mise en œuvre : découpe du cadre en portions individuelles > par exemple, pour 32 portions détailler des fingers de 9 cm x 3,43 cm.

✸ Laissez place à votre créativité : vous pouvez couper des portions plus ou moins grandes, en format carré ou fingers selon vos besoins. Et pour un maximum de personnalisation, ce gâteau peut être décoré aux grés de vos envies et demandes : écriture, fruits frais, etc.

Le + CHEF GOURMET : nos Chefs Pâtissiers se tiennent à votre disposition pour toute question technique !

Le véritable Opéra réalisé dans le respect de l'excellence pâtissière.

Notre Opéra est composé de 7 couches alternées de biscuit Joconde imbibé au sirop de café, d’une onctueuse crème au beurre saveur café et d’une ganache au chocolat noir, avec une finition délicate d’un glaçage chocolat opéra.

• Format : 1/4 de cadre 27 x 17 x 2,7 cm - 950g par pièce
• Unité de vente : 4 pièces (4 entremets) par carton

L'Opéra, un dessert léger et raffiné aux multiples utilisations : café gourmand, dessert à l'assiette avec la portion et le format souhaité (rectangle, carré, triangle) ou bien encore gâteau d'anniversaire.

Suggestion de mise en œuvre : découpe du cadre en portions individuelles > par exemple, pour 12 portions détailler des fingers de 9 cm x 4,25 cm.

✸ Laissez place à votre créativité : vous pouvez couper des portions plus ou moins grandes, en format carré ou fingers selon vos besoins. Et pour un maximum de personnalisation, ce gâteau peut être décoré aux grés de vos envies et demandes : écriture, fruits frais, etc.

Le + CHEF GOURMET : nos Chefs Pâtissiers se tiennent à votre disposition pour toute question technique !

Un entremets qui ravira tous les amateurs de chocolat !

Notre Croustillant est composé d’un duo de mousse chocolat noir et blanc, d’un croustillant au chocolat au lait et noisette et d’une génoise au cacao imbibée de sirop de vanille.

• Format : 1/4 de cadre 28 x 18 x 3,2 cm - 1,1kg par pièce
• Unité de vente : 4 pièces (4 entremets) par carton

Suggestion de mise en œuvre : découpe du cadre en portions individuelles > par exemple, pour 12 portions détailler des fingers de 9,33 cm x 4,5 cm.

✸ Laissez place à votre créativité : vous pouvez couper des portions plus ou moins grandes, en format carré ou fingers selon vos besoins. Et pour un maximum de personnalisation, ce gâteau peut être décoré aux grés de vos envies et demandes : écriture, fruits frais, etc.

Le + CHEF GOURMET : le bon équilibre des saveurs, sa finition soignée, la découpe aisée de l’entremets.

Nos Chefs Pâtissiers se tiennent à votre disposition pour toute question technique !

Un entremets aux saveurs exotiques qui fera voyager tous les gourmands !

Composé d’une plaque de biscuit dacquoise noisette surmonté d'un coulis de mangue passion avec des cubes de mangue et d'une mousse fromage blanc mascarpone pour une finition matelassée velours ivoire.

Notre entremets Ivoire dévoile une association originale de goûts et textures pour un dessert frais et tendance.

• Format : 950g par pièce
• Unité de vente : 4 pièces (4 entremets) par carton

Suggestion de mise en œuvre : découpe du cadre en portions individuelles > par exemple, pour 12 portions détailler des fingers de 9,33 cm x 4,25 cm.

✸ Laissez place à votre créativité : vous pouvez couper des portions plus ou moins grandes, en format carré ou fingers selon vos besoins. Et pour un maximum de personnalisation, ce gâteau peut être décoré aux grés de vos envies et demandes : écriture, fruits frais, etc.

Le + CHEF GOURMET : nos Chefs Pâtissiers se tiennent à votre disposition pour toute question technique !

Fabriqué par nos pâtissiers dans nos ateliers en Normandie, le mini moelleux au chocolat affiche une liste d’ingrédients courte, naturels et de qualité. Aussi, ce produit surgelé premium est garanti sans alcool, ni gélatine de porc pour satisfaire le plus grand nombre.

Avec un chocolat à 60% de cacao certifié Rainforest, issu de filières responsables et du commerce équitable, cette déclinaison du traditionnel moelleux, retranscrit toute l’intensité du chocolat.

Ce moelleux au format mini conserve toute sa gourmandise et son cœur véritablement coulant.

LE + CHEF GOURMET :

• L’accompagnement parfait d’un café gourmand.
• Sans décongélation préalable, il est prêt à servir en moins d’une minute.
• Compatible Halal.

2 plateaux de 48 petits Macarons, 6 parfums :

8 x Macaron Caramel Beurre Salé 12g

8 x Macaron Chocolat 12g

8 x Macaron Citron 12g

8 x Macaron Framboise 12g

8 x Macaron Vanille 12g

8 x Macaron Pistache 12g

Une recette authentique et gourmande de petits choux sucrés.

> Produit certifié Clean Label Bridor.

Notre Collection DÉSERT SUCRÉ (15g) est composée de six parfums inspirés de la Péninsule Arabique avec des épices et arômes traditionnels de cette région.

70 Macarons, Ø 4-5 cm, 6 parfums : Kleeja, Rose, Qahwa,Tahini Grenade, Safran Cardamome, Dattes.

Savourez des macarons (15g) avec 25% de sucre raffiné en moins et un goût délicat et subtilde dattes !

Le sucre de dattes est obtenu 100% à partir de dattes séchées et moulues.

70 Macarons, Ø 4-5 cm, 6 parfums : Pur datte, Gingembre datte, Pistache datte, Choco-orange datte, Rose datte, Noisette datte.

Gaufre gourmande au bon goût sucré légèrement vanillé avec le parfum subtil du caramel et une couleur dorée aux reflets caramélisés.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

- Goût sucré légèrement vanillé

- Couleur dorée avec reflets caramélisés

- Odeur de caramel et vanille

- Aspect de pâte levée cuite au relief gaufré

Cake moelleux, recette traditionnelle avec des ingrédients de qualité. Nature ou tartiné, il est idéal pour les goûters ou petits déjeuners.

Cake moelleux et ultra gourmand grâce à son marbrage au chocolat. À servir au goûter, petit-déjeuner ou même en tranche généreuse pour un snack à emporter.

Pensée pour créer un équilibre absolu entre acidité et douceur, notre tartelette est riche en textures. Sa crème citronnée onctueuse, sa meringue flambée ainsi que sa pâte sablée, en font un dessert particulièrement plébiscité par les gourmands.

Tartelette citron de forme ronde, composée d’une pâte sablée, d’un appareil citron nappé.
Une recette équilibrée, entre la note acide du citron et la douceur de la pâte sablée pur beurre.

Ce dessert se compose d’une génoise gourmande aux pépites de framboises, d’une mousse parfumée à la vanille, d’une gelée de fruits rouges et de fruits rouges entiers.

Ce dessert est constitué d’un sablé au beurre croustillant associé à un crémeux Gianduja, parsemé de noisettes concassées et de morceaux d’oranges confites.

chocolat

Ce dessert est constitué d’un sablé au beurre croustillant associé à un crémeux citron légèrement acidulé et à une meringue italienne aérienne.

Une exquise pâtisserie portugaise avec une pâte fine feuilletée et recouverte d'une douce et savoureuse crème aux œufs. Décongeler et servir!