Proespuma froid 700g

Réf : SO38976

Agent aérant en poudre pour la préparation d’espumas.
Permet de faire des espumas froids stables qui durent dans le temps.

DESCRIPTIF
Pour une utilisation optimale, mélangez le produit à froid avec un liquide. Utilisable avec tous types de liquides, il résiste à la chaleur et est congelable.
Vous pouvez utiliser ce produit pour l’élaboration d’espumas, d’écumes ou d’airs froids au siphon.

CARACTÉRISTIQUES
Dosage : 50-100 g/kg
Congélabilité : Congelable
Thermoreversibilité : Irréversible
Origine : Synthétique
Type de base : Tous liquides
Travail : À froid

*Unité de vente : 1 Pot de 700g.

Sosa ~ Gamme Texturants / Aérants
Pour les préparations aqueuses et grasses que vous souhaitez stabiliser mais aussi aérer grâce à une plus grande quantité d’air, notre gamme d’aérants saura répondre à vos besoins pour réaliser des préparations à chaud ou à froid !
Processus de fabrication : les aérants de notre gamme sont conçus en suivant des processus spécifiques selon leurs origines d’extraction.
Utilisation conseillée : idéals pour vos meringues, mousses, espumas…

Poids pièce :700 gr.

Poids carton :28.00kg

Sec, prêt-à-créer