Réf : SO37874

Épaississant en poudre composé d'hydrates de carbones (fermentation de l'amidon de maïs).
Ingrédients 100% origine naturelle.
Efficace pour épaissir sauce, coulis…
Peut s'utiliser sans pesée exacte (contrairement à la xanthane pure).
Facile d'utilisation.

DESCRIPTIF
Pour une utilisation optimale, mélangez le produit avec un liquide aqueux. Il résiste à la chaleur, il est congelable et d'origine naturelle. Une fois activé, puis soumis à un changement de température, le texturant ne revient pas à son état initial.
Vous pouvez utiliser ce produit pour l'élaboration de coulis, de sauces ou de purées.

CARACTÉRISTIQUES
Dosage : 6-15 g/kg
Congélabilité : Congelable
Thermoreversibilité : Irréversible
Origine : Naturelle
Type de base : Liquides aqueux
Travail : À chaud et à froid

*Unité de vente : 1 Pot de 500g.

   

Sosa ~ Gamme Texturants / Épaississants
Pour épaissir vos préparations sans altérer leur saveur nous vous proposons la gamme des épaississants, vous pourrez sélectionner le produit de votre choix en fonction de votre utilisation (peu épais à très épais, à chaud ou à froid…).
Processus de fabrication : les épaississants de notre gamme sont conçus en suivant des processus spécifiques selon leurs origines d’extraction.
Utilisation conseillée : peut convenir à l’élaboration de coulis, sauces, sirops, soupes, purées, crèmes…

• 0.00 CHF / pièce